【閉店】鯖塩焼き定食１日５０食限定！大森の名店「鯖なのに」－東京都

多くのメディアにも取り上げられている人気の鯖。東京都大森にある鯖料理専門店。夜は、完全予約制のコースメニューが１種類のみ。

「鯖なのに」は、ランチ限定１日５０食限定「鯖塩焼き定食」が人気で、家庭では１００％味わえない旨さです！

大田区「鯖なのに」

東京都大田区にある「鯖なのに」。２０１７年（平成２９年）２月の創業。１日５０食限定『鯖塩焼き定食』が美味しいと評判の店で、お昼時になれば行列が絶えない鯖料理専門店。

日本テレビの『ヒルナンデス』や『途中下車の旅』など多くのTV番組、ニュースのグルメ特集でも紹介されている名店で、ランチのみ限定の営業です。

２０２１年４月１８日（木）、コロナの影響から閉店しています…（涙）

客席は、２階にテーブル席があり、合計８席。
駐車場は、ありません。
電車での来店は、最寄り駅のＪＲ東海道本線「大森駅」から徒歩５分（約４００ｍ）。

「鯖なのに」のメニューは、昼のみのランチメニュー「鯖の塩焼き定食」（１０００円）が人気。１日５０食しかないので売れきれ必至。他には、「おばんざい」（１０００円）しかない。

ランチメニューは、２種類のみ。夜になると１階は、立ち飲み屋にスイッチする。２階では予約限定でコース料理が食べられる。

完全予約で提供される「鯖尽くしコース」（３８００円）も人気。夜のみ1階の立ち飲みになった時は、〆料理として人気の鯖茶漬け（４００円）が人気です。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、「鯖の塩焼き弁当」（１０００円）、１日５食限定の「焼き鯖ほぐし弁当」（７００円）があります。

ランチメニュー「鯖の塩焼き定食」のみ！限定５０食…

「鯖の塩焼き定食」（１０００円）。１９４７年（昭和２２年）に創業した茨城にある越田商店の『もの凄い鯖』を使った鯖の塩焼き定食。

４６年間、塩を継ぎ足した漬け込み用の熟成塩水で漬けた鯖を備長炭で焼きあげた鯖の塩焼き。鯖の余計な脂を落としふっくらと仕上げた鯖は、家庭では味わえない美味しさです。

ご飯に味噌汁、小鉢が付いているがご飯は食べ放題。しかも鯖の塩焼きに合ったお米を厳選してセレクトしている。鯖を美味しく食べてもらう為に全てを注ぐ心意気。味噌汁も超美味しいと大評判。これは行列が出来るわけだ。

４６年もの間、継ぎ足しで漬け込んだことにより、酵母菌や乳酸菌などの働きによりタンパク質や脂質が分解、それが旨味を引き出して美味しいのです。なんと、菌は無添加三十数種類にもなるという。

鯖料理専門店という珍しい飲食店。専門店だけに美味しくないわけがありません。２０１８年食べログで発表された今年の１皿「鯖」。今年は鯖が非常に人気だったということで２０１８年の締めくくりのグルメに、鯖塩焼き定食ってのもありですね。