高崎市のすっぽん料理！１日１組限定の予約困難の店「やじま」－群馬県

出典－https://ameblo.jp/fleur-maki-bancho/

ジャンル＝群馬県のご当地グルメ、地域＝群馬県高崎市

すっぽん料理は、提供しているお店も少なく、普段の食生活で食べる機会の少ない料理。予約が１年以上（※土日宿泊の場合）、１日１組のみという予約困難な名店が高崎市にある。

「やじま」では、すっぽん料理の懐石フルコースが食べられます！

高崎市「やじま」

群馬県高崎市にある「やじま」。すっぽん料理が超美味しいと評判で１年以上予約が取れない日本全国屈指の名店。

群馬県高崎市の外れにある自然豊かな場所にあり、土日の予約状況は、１年半待ちという料亭宿でもあります。お宿のご主人である矢島治良さん夫妻の人柄の評判もすごく高い人気店です。

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宿泊は、１日１組（１２名まで）限定。１日に１組しか宿泊、食事ができないのです。富岡市にある世界遺産の富岡製糸場からも近く、観光と合わせて宿泊してみたい店。大自然も体感・経験できる最高のロケーション！大都会から少し離れた群馬県のオアシスである。

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客席は、正確には不明ですが、１日１組しか利用できないので心配無用です。
駐車場は、お店の棟門の先にあり１日１組限定なので１００％駐車可能（画像左上）。
電車での来店は、最寄り駅の上信電鉄「吉井駅」から徒歩５０分（３.４ｋｍ）。
バスは、高崎市バスのよしいバス、東谷・西吉井線「神戸」から徒歩３分（１９０ｍ）。

「やじま」メニュー

「やじま」のメニューは、はっきり決まっていません。その日その日で提供される料理が違います！
基本的には、八寸・椀物・珍味・お造り（刺身）・焼物・油物・すっぽん鍋・雑炊・デザートで構成されている。その時期に味わえる旬の食材を提供している（宿泊の場合）。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、ありません（確認できません）。

「すっぽん料理のコース」（時価）

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すっぽん料理のフルコース！１日１組のみ…

「すっぽん料理－コース」（時価）。「ムカゴとウ二豆腐」「日本酒」「すっぽんの肝臓、すっぽんの卵」「上州牛の刺身、ふぐ刺し、たらの白子、半生のカラスミ」「すっぽんの肝水、すっぽんの生血」「松茸のお吸い物」「鮎の煮つけ」「すっぽんの煮込」「柿の甘漬け」など。

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すっぽんの雑炊で〆！激旨必至…

すっぽんの雑炊は、ほぼ必ず提供されるすっぽん料理。これが激うまという口コミ多数！すっぽんの出汁が美味しいという最高の料理です。

過去に提供された料理は以下の通りです（日によって違う）。
「いちごのソースで味わう天ぷら」「お魚の干物に海苔巻きで巻いたすっぽん」「すっぽんの卵」「上州牛のステーキとすっぽんの肝」「芋栗カボチャの餡掛け」「なす田楽」「ホタルイカの沖漬けおろしと、ごま豆腐」「キュウリの胡麻ドレがけに、卵焼」「ところてんの玉蜀黍のせ」「和歌山の鮎の塩焼き」「スッポンの唐揚」「しどけ山菜のうに添え、しょうぶ酒、すっぽんの肝煮、木の芽寿司、ちまき」「桜鯛、真ふぐの白子、伊勢海老」「松輪の黄金サバ、サバの白子、よもぎ生麩のお椀」「新たけのこの蒸し焼き」「上州牛とすっぽんのお椀」「アメーラトマトといちごの麹クリーム添え」「海老と里芋と三菜のかきあげ」など…。

すっぽん料理と言えば、すっぽん鍋しか思い浮かばないのですが、「やじま」では多種多様なすっぽん料理を味わえます。しかも圧巻は、朝食！ものすごい料理の数々で、これで朝食というほど。この朝食食べたさに訪れるお客さんも…。

予約が１年以上埋まっており、しかも１日１組限定という超名店。激旨すっぽん料理を堪能する為の宿泊も最高に楽しい…。そして、多彩なすっぽん料理の数々。もうカップルで味わったら、その日の夜は…っ。

やじまの店舗情報