ハイセンスで鬼旨の担々麺！豊島区のミシュラン店…「創作麺工房 鳴龍」－東京都

出典－http://blog.livedoor.jp/initialdmen/

ジャンル＝東京都のご当地グルメ、地域＝東京都豊島区

もはや国民食でもあるラーメンですが、ミシュラン獲得するのは過去３店舗のみ。日本で２番目にラーメンでミシュラン星を獲得した名店は、全てのメニューがハイセンスな激旨店。

「創作麺工房 鳴龍」は、絶品級で鬼旨い担々麺が人気です！

豊島区「創作麺工房 鳴龍」

東京都豊島区にある「創作麺工房 鳴龍」。２０１２年（平成２４年）５月１７日の創業。全てのメニューが激旨で、担々麺のハイセンスな旨さが際立つミシュラン店。

２０１７～２０１９年まで３年連続でミシュラン１つ星を獲得している名店。日本のラーメンとしては、２番目にミシュラン獲得するという偉業。もちろん、食べログ百名店にも２０１７～２０２１年まで４年連続輝く名店です。

世界初のラーメンでミシュラン１つ星を獲得した香港の「MIST」の料理長を務めた斎藤一将さんが経営しています。

客席は、カウンター席のみで、合計１０席。
駐車場は、ありません。
電車での来店は、最寄り駅の都電荒川線「大塚駅前駅」から徒歩６分（４００ｍ）。

「創作麺工房 鳴龍」メニュー

出典－http://blog.livedoor.jp/dalesmivis/

「創作麺工房 鳴龍」のメニューは、人気の「担々麺」（１０００円）をはじめ、３種類のラーメンとつけ麺という構成。

トッピングや１品料理、ご飯物、ドリンクもあります。

出典－https://ameblo.jp/mocoinojv/

上記は、リニューアルされる前の過去のメニュー。

リニューアル後ですが、諸事情により暫定的にメニューをかなり絞っての営業となっています。今後、メニュー構成が大幅に変わるかもしれませんので、参考までに。

出典－https://ore-ramen.com/

卓上調味料は、胡椒や花山椒。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、「持ち帰り用ラーメン１食」（１０００円）となっており、１０食で９２００円とお得なまとめ買いも可能。

「担々麺」（１０００円）

出典－https://ikebro.tokyo/

ハイセンス溢れる担々麺！ミシュランの味わい…

「担々麺」（１０００円）。食べる前からセンス溢れる担々麺は、見た目だけでも旨いと分かる不思議さ。

細麺ながら食べ応えがあり。小麦粉の香りや旨味も感じる。濃厚なのに一気に飲み干したくなるほどに旨いスープは、程よい辛さで担々麺の良い所だけが前面に出てくる鬼旨スープ。


ラーメンでミシュラン星を獲得した店が日本で３店舗しかないのにも驚きましたが、その内の１つが「創作麺工房 鳴龍」。さすが世界初のミシュランラーメン店で料理長をされていただけはあります。もう１度でも食べたら他の担々麺食べられないかもっ。っ。

創作麺工房 鳴龍の店舗情報