全国屈指のつけ麺！動物系魚介スープが旨い…「つじ田御茶ノ水店」－東京都

ジャンル＝東京都のご当地グルメ　地域＝千代田区

グルメ王子

全国トップクラスの絶品つけ麺…

ざる蕎麦の様に麺と汁を堪能できる『つけ麺』。全国トップクラスのつけ麺の名店で、言わずと知れた東京を代表する人気店。

「つじ田御茶ノ水店」は、豚骨魚介スープが旨い。味変も楽しめる全国屈指の激旨つけ麺が食べられます！

千代田区「つじ田御茶ノ水店」

東京都千代田区にある「つじ田御茶ノ水店」。２００５年（平成１７年）７月の創業。比内地鶏の鶏ガラ、北海道産昆布の出汁が旨いスープに激旨な麺が絡みあう激旨つけ麺が人気の名店。

テレビ番組や雑誌など、数多くのメディアで紹介される超人気店でもあります。超人気店で、ランチ時には、観光客を押しのけて地元企業のサラリーメンも行列に並ぶほど…。

客席は、カウンター席のみで、合計１６席。
駐車場は、ありません。
電車での来店は、最寄り駅の都営地下鉄新宿線「小川町駅」から徒歩１分（約４４ｍ）。

「つじ田御茶ノ水店」のメニューは、つけ麺が看板メニューで圧倒的な人気メニュー。麺の固さをお好みで『固め、柔らかめ』に可能。ラーメンも人気です。

御飯ものもリーズナブルで、「白ご飯」（１５０円）のお替り「替え飯」（１００円）もあり、トッピングの種類も豊富。ドリンクは、「瓶ビール」（５５０円）「ウーロン茶」（２００円）のみ。

水はセルフ、紙エプロン、スープの油の注文にも柔軟に対応しています。

卓上調味料は、タレ・酢・ブラックペッパー・黒七味。

券売機で食券を購入するスタイルです。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、「濃厚味玉つけ麺」（９５０円）など５種類。

濃厚特製らーめんも人気…

「濃厚特製らーめん」（１１２０円）。比内地鶏の鶏ガラ、北海道産の昆布の旨味が最高のスープは、濃厚でパンチの利いた激旨スープ。

中太麺の麺は、モチッとした食べ応えも最高でスープとの絡み具合も最高。

具は、味が染みた厚切りチャーシュー、半熟の味玉、海苔、葱。ラーメン好きなら１度は味わいたい…。

全国屈指の激旨つけ麺！麺もスープも鬼旨で味変、〆のスープ割りも最高…

「濃厚味玉つけ麺」（１０７０円）。モチモチ三河屋製麺の中太麺は、多加水麺ストレート麺で、ツルっとした食感でコシがあり旨い。固麺がおすすめ…。

豚骨強めで魚介の旨味もある程よい濃さのトロトロスープ。国産豚骨や比内地鶏の鶏ガラ、北海道産の昆布（らうす、利尻、日高、根など）で取った出汁は、悶絶級の旨さです。

超柔らかいチャーシュー、鬼旨な半熟味玉、メンマ、海苔、刻みネギ、すだち。

つじ田つけ流儀の食べ方指南。

「まずは、すだちも黒七味もかけず、そのまま食すべし」
「三分の一食べ終わったところで麺にすだちを絞り、よく混ぜてから食すべし」
「そして、残り三分の一になったら麺に黒七味、をふり掛けて食すべし」

引用－店内のポップ

簡単に要約すると、①そのまま、②すだち、③黒七味…最後にスープ割で…。すだちでサッパリと、京都祇園原了郭の黒七味の旨さも最高です。お好みで山椒、唐辛子を入れても旨い。

パンチの効いた豚骨に北海道産の昆布出汁が激旨なスーが最高で、芸術的なモチッとした麺の絡み具合。喉ごりも最高…２回の味変も見事で最後のスープ割りも鬼旨ですっ。