絶品の函館しおラーメン！函館ＮＯ１の人気店「麺厨房あじさい本店」－北海道

ジャンル＝北海道のご当地グルメ　地域＝函館市

グルメ王子

塩ラーメンの聖地「函館」！人気ＮＯ１の名店…

塩ラーメン聖地である北海道函館市。透明感のある絶品しおラーメンが評判で、人気ＮＯ１とも言われるラーメン店。

「麺厨房あじさい本店」は、北海道産にこだわった激旨スープが旨い塩ラーメンが食べられます！

函館市「麺厨房あじさい本店」

北海道函館市にある「麺厨房あじさい本店」。１９３０年（昭和５年）創業。塩ラーメンの聖地である函館市で人気ＮＯ１とも言われる塩ラーメンの超人気店。

3階建てで、１階部分は、あじさいが展開する喫茶店「北一味彩食堂」となっていまして、２階がお店。函館のご当地ハンバーガー店「ラッキーピエロ」の北側にあります。

戦前創業なのに、ジャズが流れるモダンな店舗も魅力。新千歳空港の「北海道ラーメン道場」「札幌ラーメン共和国」にも出店するほか、シンガポールでも支店があります。

客席は、カウンター６席やテーブル席があり、合計１８席。

駐車場は、７台。店舗前に３台、第２＝４台
電車での来店は、最寄り駅の函館市電「五稜郭公園前駅」から徒歩９分（７００ｍ）。

「麺厨房あじさい本店」のメニューは、看板メニューでもある「味彩塩拉麺」（７００円）が圧倒的に人気で、味噌や正醤ラーメンなど合計７種類のラーメンやトッピングもあります。

ザンギ餃子などの１品料理、丼物やチャーハンなどのご飯もの、おつまみ、デザート、ドリンク類も豊富にあります。

最新の券売機で食券を購入し注文するシステムになります。

卓上調味料は、コショウや醤油、蝦夷ラー油、蝦夷油胡椒、蝦夷山椒塩など。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、不明（確認できません）です。

超絶品の激旨しおラーメン！すっきりした味わいが最高…

「味彩塩拉麺」（７００円）。鶏ガラや豚骨の動物系、昆布や鰹節などの魚介系をベースにした透明度の高い塩スープは、すっきりとしたキレがありながらも旨味とコクが最高…。ニンニクが強めの香油も最高のアクセント。

麺は、加水率は高めの地元「岡田製麺」特注の麺。喉越し良い噛みごたえあるシコシコのストレート中細麺。具材は、やや薄目のチャーシュー、ねぎ、メンマ、評判高いナルト風のお麩。

五稜郭タワーからも近く観光客にも絶大な人気を誇る函館塩ラーメンの名店。透き通ったスープは、奥深い味わいであっさり旨い。チャーシューも評判ですが、スープを吸ったお麩も最高。やっぱり、函館の塩ラーメンは最高ですっ。