希少な生麺の稲庭うどん！秋田市の超名店…「寛文五年堂秋田店」－秋田県

ジャンル＝秋田県のご当地グルメ　地域＝秋田市

グルメ王子

稀少な生麺の稲庭うどんが食べられます…

秋田美人で知られる秋田県は、数多くの希少な郷土料理が特徴の地域で、日本３大うどんの稲庭うどんが有名。秋田の郷土料理と稲庭うどんが味わえる名店。

「寛文五年堂秋田店」は、３５０年受け継がれる伝統製法で職人が作る、最高金賞に輝いた稲庭うどんが人気です！

秋田市「寛文五年堂秋田店」

秋田県秋田市にある「寛文五年堂秋田店」。１９６５年（寛文５年）創業。秋田の郷土料理や最高金賞に輝いた稲庭うどんが食べられる人気店。

２０２０年には、食べログ百名店にも選ばれ、モンドセレクション（１９９９〜２０１５年）では１７年間連続で最高金賞を受賞したという超名店。

稲庭うどんの名店「佐藤養助」と人気を二分するほどで、再開発地域であるエリア「なかいち」にあります。本社がある稲庭町の店舗は製麺のみで、直接味わえる唯一の店でもあります。

解放感溢れ、気軽に来店できる雰囲気のある店内…。

客席は、テーブル席や個室の座敷席があり、合計３６席。
駐車場は、５０７台。※共有－エリアなかいち共通立体駐車場、利用金額に準ずる
電車での来店は、最寄り駅のＪＲ秋田新幹線「秋田駅」から徒歩１２分（９００ｍ）。

「寛文五年堂秋田店」のメニューは、職人がほとんどの作業を手作業で行う『非効半主義』で行われて作る伝統の稲庭うどんが味わえます。

ざる、かけ、天ざるうどん、海老天カレーうどん、大甘揚げきつねうどん等のほか、人気の「乾麺生麺味比べ」（１０２５円）や「比内地鶏ざるうどん」（１４３５円）「お子様セット」（６８０円）などがあります。

ハタハタ寿司、きりたんぽ鍋、比内地鶏、真鯛などの郷土料理や晩酌セット、会席料理やランチ限定セットなど全客のニーズに対応されたメニューとなっています。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、店内メニューでは不明（確認できません）ですが、店内のお土産コーナーにて様々な種類の稲庭うどんが販売されています。

超希少な生の稲庭うどん！寛文五年堂でしか味わえない…

「冷たい生麺と冷たい乾麺の味比べセット」（１０２５円）。職人の手によって丁寧に作られた麺。生麺も味わえる。この店でしか味わえない絶品級の旨さで、モチッとした弾力とコシのある麺で、麺の旨味が新鮮さも感じる。

稲庭うどんは、打ち粉に澱粉を使用し乾燥させないと発酵してしまう為、乾麺にするのが一般的。生麺は、お店の人（職人さん達）や、その家庭の人のみ味わえる品物で珍しい…。

乾麺は、稲庭うどんらしいツヤのある綺麗な平麺で、コシの強さもある。ツルっとした口当たりの良さも稲庭らしい味わい。

標準のつゆ、クルミ入りの胡麻つゆで味わいます。いぶりがっこも付いているのも嬉しい。

小学生の頃、家族で行った東北旅行。現地で味わった稲庭うどんの激的な旨さが今でも忘れられない…。１日に作られる量が限定される「幻の生麺」とも呼ばれる稲庭うどんの生麺は、是が非でも食べたいですっ。