台湾まぜそばの元祖！名古屋市「麺屋 はなび 高畑本店」－愛知県

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ジャンル＝愛知県のご当地グルメ、地域＝愛知県名古屋市

名古屋メシでお馴染みの台湾まぜそばは、汁なしラーメンの代名詞。台湾ラーメンをヒントに考案された名古屋グルメの元祖店。

「麺屋 はなび 高畑本店」の台湾まぜそばは、モッチリ太麺に激旨タレ、台湾ミンチなどの具材の絡みが抜群です！

名古屋市「麺屋 はなび 高畑本店」

愛知県名古屋市にある「麺屋 はなび 高畑本店」。２００８年（平成２０）8月の創業。名古屋名物でもある『台湾まぜそば』の元祖発祥店。

姉妹店ほか、「麺屋はなび」「担々麺はなび」「台湾まぜそば はなび」等、数多くの系列店やフランチャイズ店も含めて、全国各地に相当数のある元祖総本山。コロナ前の時代には、夜７時でも行列を作るほどの人気…。

客席は、Ｌ字のカウンター席のみで、合計１４席。

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駐車場は、５０台。※３ヶ所あり。一部で他店との共同駐車。
電車での来店は、最寄り駅の地下鉄東山線「高畑駅」から徒歩５分（約８００ｍ）。

「麺屋 はなび 高畑本店」メニュー

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「麺屋 はなび 高畑本店」のメニューは、圧倒的に「元祖台湾まぜそば」（８７０円）が人気。「塩そば」（７７０円）の人気も凄い。

高畑本店限定の「塩豚キムチまぜそば」（９５０円）や「トロ肉台湾まぜそば」（１２４０円）続いて「キミスタ」（９００円）なども人気。定番から独自メニューまで、豊富なメニュー。

食券を購入するスタイルです。学生は大盛り無料との情報も（食べきれない場合は有料）。紙エプロンも必要なら頂けるので女性や衣服に飛び散る心配の方は嬉しい。

スタンプカードもあり、常連客には嬉しい特典も…。Wi-Fi完備や荷物置き、子供椅子なども完備されており、接客態度も良く、とにかく評価の高いお店です。

辛さの増しは、１辛まで無料。２辛～３０円程度。４辛～６０円。安いですね…。

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麺の量は、同じ値段で好きな量を注文できますが、麺少な目で注文の場合は、味玉のサービスがあります。

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卓上調味料の昆布酢。これを台湾まぜそばにお好みでかけて頂くのもアリ。他には、一味唐辛子と胡椒があります。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、不明（確認できません）。

「塩ラーメン」（７７０円）

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塩ラーメンの旨い店は間違いない！？

「塩ラーメン」（７７０円）。台湾まぜそばの元祖店だが、塩ラーメンも隠れた名物で人気。
麺は、柔らかめの細麺。スープは、香味油が利いた丸鶏ベースで、昆布・鰹節などの和出汁も出ている激うまスープ。とにかく、麺とスープのバランスが最強。

チャーシュー、メンマ、２種のネギ、糸唐辛子、味玉。以前は、チャーシューの割合が多かったですが、オプションだった味玉が最初から付いているバージョンに…。炙ったチャーシューが絶品。

「元祖台湾まぜそば」（８７０円）

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台湾まぜそばの元祖！痺れる辛さの激旨タレ＆麺の絡みが最高…

「元祖台湾まぜそば」（８７０円）。台湾ラーメンから台湾まぜそばを考案した名古屋名物。
柔らかいモチモチ極太麺は、麺を意図的に傷を付けています（汁との絡みを考慮！）。台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄の具材。まぜダレは醤油ベースに香味油で、野菜系と動物系のWスープの痺れる辛さの混ぜだれ。

レンゲと箸を使って豪快に躊躇なくかき混ぜて豪快に頂く。お好みで、生おろしニンニク（無料）も入れれば更に旨みが増す。

卓上調味料の自家製昆布酢を入れればスッキリした味わいにも。食べ終わったら、追い飯（無料）を入れるのが人気で最高に旨いという。


今ではすっかりお馴染みの台湾まぜそば。昔からあった錯覚も覚えるほど定着して有名ですよね。店の隣に併設する「元祖台湾カレー」も相当に気になる…。台湾まぜそばを元祖店で味わったら他店では物足りないという口コミも。ならば、本店で味じわうしかないですっ。

麺屋 はなび 高畑本店の店舗情報