衝撃的に旨い奄美市の元祖鶏飯！濃厚な鶏の旨味「みなとや」－鹿児島県

ジャンル＝鹿児島県のご当地グルメ　地域＝奄美市

グルメ王子

鹿児島名物「鶏飯」！奄美大島の激旨出汁が最高…

鹿児島県奄美群島の郷土料理『鶏飯（けいはん）』は、出汁で食べる激旨グルメ。超人気の元祖店。

「みなとや」の鶏飯は、超ボリュームのごはんに多彩な具を入れ激旨スープでお茶漬け風に…。最高に旨いと評判の元祖の味わいです！

奄美市「みなとや」

鹿児島県奄美市にある「みなとや」。１９４６年（昭和２１年）創業。鶏飯をスープでお茶漬けの様に食べる元祖店。

鶏がモチーフになったオブジェが目印の空港近く（１０分）にある奄美郷土料理「鶏飯」の老舗店。鶏飯は、昭和４３年４月には、当時の皇太子殿下、妃殿下（昭和天皇、皇后）が実際に食べられています。

客席は、１～４人用テーブル２４席や小上がりの座敷６４席（掘りごたつ）など、合計８８席。
駐車場は、１０台程度。※臨時駐車場もあります
電車での来店は、最寄り駅がありません。※奄美空港からは徒歩１時間（約４.９ｋｍ）。

「みなとや」のメニューは、１年中食べあれる名物「鶏飯」（１０００円）が超人気。お子様むけの「お子様鶏飯」（５００円）もあるので家族連れでも安心。

基本的には鶏飯専門ですが、「もずく」（３００円）や「ピリ辛手羽」（４００円）「猪肉炙り焼き」（７００円）などの１品料理もあります。

ドリンクは、米を発酵させた奄美名物「ミキ」（２５０円）や「ハブ酒」（７００円）なども。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、「鶏飯※スープのみ」（４００円）など。

とにかく旨い！薬味なしでも食べきれるほど…

「鶏飯」（１０００円）。約４００年前に薩摩藩の役人をもてなすために作られた料理が原型。

具材の鶏肉は、胸、もも、ささみなど。スープ用に出汁を取ってから熱々のうちに、食べやすい様に細かく裂いています。

錦糸卵、ネギ、海苔、煮付けた椎茸、大根の漬け物、干したみかん皮の粉は、喜界島ミカンやタンカン、ポンカン、島みかんなど、季節毎でとれた柑橘類の皮を乾燥させて粉末状にしたもの。

食べ方は、茶碗にご飯、鶏肉や薬味などを入れてスープを入れて食べるだけ。お茶漬けの様な感じですね。並々とスープを入れて食べるのがおススメだという（あらかじめ、スープ量が多い）。

1／まずごはんを軽く（6分目）よそう
2／ごはんの上にお好きな具をのせる
3／スープをたっぷりかける
4／具とごはんを軽くませながらスープと一緒に食べる
5／そして、もう一杯
もう一杯が、もう二杯、三杯…鶏飯は、何杯でもおかわりしたくなる料理なのだ。

とにかく、スープが旨くてご飯をサラサラと食べられちゃうと評判。

お櫃満杯に入ったごはん１人前（笑）！さらに足りないならお替わりＯＫ…

ごはんの量が凄い。普通に茶碗４杯分はあるので、具の振り分けなど少し計算して１杯づつ食べていきます。

物凄いごはんの量ですが、足りない場合は、お替わりも＋３００円と激安。

さすがに、茶碗４杯分あるので、大食いチャンピオン以外の一般人なら十分ではあるが、これまた魅力ですね。

とにかくスープが激うま！濃厚で鶏の旨味が最高…

毎日、早朝５時から仕込むスープは、新鮮な地元産（奄美市笠利町）の雌鶏を丸々とろ火でじっくりと煮込み、肉と骨を出して、塩と醤油で味を調整した透き通ったスープ。

営業当日の朝から作った新鮮な鶏スープのみ提供。スープがなくなり次第、閉店というこだわり。

もちろん、前日分のスープを提供することも一切ありません。

スープもごはん同様に、足りない場合は、＋３００円でお替わりＯＫ。はぁ～安いですね。

具の盛り付け方は自由自在！好きな様に食べられる…

ごはん、具の盛り付けは自由。一気に豪快に乗せて味わうのも良し。具材を１種類毎に入れて味わうのも良し…。

鶏飯（けいはん）は、昭和２１年に作りだされた名物でお茶漬けの様な味わい方。約４００年前が起源とされ、昔は全国的な鶏肉の炊き込みごはんだったらしい。恋愛の聖地ハートロックや土盛海岸もちかくにあり、観光も最高。１度でも食べれ鶏飯＝けいはんが常用語になってしまいそうですっ。