元祖味噌タレ餃子！唯一ラー油がない餃子店…「元祖ぎょうざ苑」－兵庫県

ジャンル＝兵庫県のご当地グルメ　地域＝神戸市

グルメ王子

味噌タレで味わう神戸餃子！ラー油がない元祖店…

焼き餃子な、日本で誕生したグルメだという事を知らない人が意外と多い。日本唯一ラー油がない餃子店で、味噌タレで餃子を食べる元祖発祥店。

「元祖ぎょうざ苑」は、創業以来の製法で作られた激旨な餃子が人気で、元祖味噌タレも最高です！

神戸市「元祖ぎょうざ苑」

兵庫県神戸市にある「元祖ぎょうざ苑」。１９５１年（昭和２６年）創業。元祖味噌だれの餃子店でもあり日本で唯一ラー油が置いていない店として有名。

神戸元町の南京町にあり、週末には長蛇の行列…。テレビや雑誌など多くのメディアで紹介される名店でもあります。

店内には、芸能人など有名人のサインが数多く張られています。オーナー頃末さんと中学の同級生だという笑福亭銀瓶さん、賀来千香子さん、ばんばひろふみさん、池乃めだかさん。

瀬戸カトリーヌさん、ジャルジャル、山田花子さん、石田靖さん、未知やすえさん、そして、焼き餃子を２１０個食べたギャル曽根さんのサインと写真も…。無数にあります（笑）。

客席は、カウンター５席に４人用テーブル席が７卓あり、合計３８席。
駐車場は、ありません。
電車での来店は、最寄り駅のＪＲ神戸線「元町駅」から徒歩３分（約２２０ｋｍ）。

「元祖ぎょうざ苑」のメニューは、４種類の餃子「焼餃子」「水餃子」「揚げ餃子」（各６個で４３０円）「スープ餃子」（５個で６５０円）がメイン。

全ての餃子にＡ５ランクの神戸牛が入っています。当日使用する神戸牛の産地証明書も毎日必ず掲載しており、信頼感も半端ないです…。

有名な盛岡じゃじゃ麺とよく似た「ジャジャ麺」「ジャジャ菜」（各６５０えん）「ジャジャ飯」（４３０円）などジャジャ味噌メニューも魅力的。

「ライス」（２１０円）「特製卵スープ」（２６０円）ほか、焼き豚、ザーサイなども。また、平日の夜限定で「神戸牛餃子」（６個で１８００円）「野菜餃子」（４個で４３０円）も…。

画像ではありませんが、平日ランチメニューもあり、餃子６個にライスやスープ付きの「定食」（６５０円）餃子９個の「大定食」（８３０円）餃子１２個の「特定食」（１２００円）があり、かなりのお得メニューとなっています。

それとは別に、メニュー注文でジャジャ麺付きのサービスセットも。ドリンクメニューもアルコールやソフトドリンクなど豊富にあります。水はセルフです。

卓上調味料は、元祖の味噌タレ、醤油、酢、（ラー油を置いていない日本で唯一の餃子屋とも言われる）。

戦時中の満州時代、当時の現地の人（中国人）餃子を酢醤油で味わうのに対し、移住してきた日本人は、味噌タレで餃子を食べていたことを思い出し、日本帰国後に再現したという。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、持ち帰り用の餃子があります（専用保冷バック付）。

素材のこだわりが凄い超人気の神戸餃子！元祖味噌タレの味わいも最高

「水餃子」（８６４円）「焼き餃子」（円）。隠し味で神戸牛が入った贅沢で激旨な餃子。

ピーナツ油を使って焼き上げた焼き餃子は、悶絶級に旨いと評判。カリッとしながらもモチッとした食感、絶妙な焼き加減が職人技です。

本来の餃子である水餃子は、皮がモチモチで最高。生地を延ばし、缶の蓋で丸く繰り抜いて作るという「満州式の皮づくり」も創業以来の方法…。

餃子の餡は、ブランド豚「健豚」を使い、にんにく不使用で国産野菜が多め…女性にも人気。赤穂の天日塩や岩塩など食材も調味料も国産で厳選されています。

神戸と言えば味噌タレ餃子！元祖の味わい…

にんにくが無ければという人は、卓上にあるニンニクを使って味わうのもあり。

「美味しい味噌ダレの作り方」を参考に自分で作り、餃子につけて味わいます。味噌ダレは、少し甘みを抑えたもので焼き餃子に合う。特製の秘伝味噌ダレをスプーン２杯、酢１～２、醤油１がおすすめ。

テイクアウトも可能です…

「焼き餃子＝テイクアウト」（下記参照）。焼餃子２人前にあります。味噌タレ入りの餃子タレ、割りばしも付いています。

お店で食べるのが１番なのは間違いありません。しかし、時間のない人やゆっくり自宅で味わいたい人、お土産に持って帰りたい人は、テイクアウトがおすすめです。

モチモチの皮、出汁が利いた餡、パリッとした羽…。自宅で味わう浜松餃子。家族で味わうのも良いですが、友達呼んで餃子パーティーも最高ですねっ。