ジャンル＝岐阜県のご当地グルメ 地域＝高山市
寸胴で直接作る高山ラーメンのスープ…
岐阜県のご当地ラーメン。鶏ガラベースで煮干しや鰹節、野菜で煮込んだ寸胴に直接醤油を入れたスープが特徴。細ちぢれの平打ち麺、具はメンマやねぎ、チャーシューとシンプル。
別名で飛騨高山ラーメンとも言われており、観光で訪れた際には１度は味わいたいラーメンです。
岐阜県高山市にある１９３８年（昭和１３年）創業の「まさごそば」が元祖発祥店。創業時は、屋台営業でラーメンを提供していた。
飛騨高山 中華そば専門店M
化調不使用の厳選素材で手間暇かけたスープが最高…
高山市にある人気のラーメン店。A５等級の飛騨牛を使った各種ステーキと斬新なラーメンの数々、お店オリジナルの飛騨牛串が味わえる名店。
飛騨高山ラーメンは、王道～創作的ラーメンまで種類豊富。飛騨の地野菜と水などの素材にこだわる赤字覚悟で作り上げる妥協を許さないスープが最高と評判です。
「飛騨高山 中華そば専門店M」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒506-0011 岐阜県高山市本町２丁目１０ |
| 電話番号 | 0557-35-3566 |
| 最寄り駅 | ＪＲ高山本線「高山駅」から徒歩９分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
豆天狗 高山本店
最後まで飲み干せるスープが特徴…
高山市にある中華そばの名店。高山昭和館のすぐそばにあり、中華そば、タンメン、つけ麺という３種類の麺類のみ。それぞれ、味玉入り、チャーシュー増し、味玉チャーシュー、大盛り可能。
高山ラーメンの名店として人気の中華そばは、鶏ガラと鯖節を使ったスープと程よいコシのある麺が特徴の昔ながらの味。絶妙な半熟具合の味玉も絶品と評判です。
「豆天狗 高山本店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒506-0843 岐阜県高山市下一之町３番地３ |
| 電話番号 | 0557-33-5177 |
| 最寄り駅 | ＪＲ高山本線「高山駅」から徒歩１３分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※ホットペッパー |
麺屋しらかわ
味付け玉子が絶品！鶏と魚介のスープ、縮れ麺も旨い…
行列必至の高山ラーメン店。常に行列の出来るお店としても有名。メニューは、高山ラーメンの中華そば、味付け卵のトッピングのみ。
鶏ガラと魚介の旨味が利いたｗスープ、程よい縮れ麺、半熟具合の卵やチャーシューが旨いと評判です。
「麺屋しらかわ」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒506-0014 岐阜県高山市相生町５６−２ |
| 電話番号 | 0577-77-9289 |
| 最寄り駅 | ＪＲ高山本線「高山駅」から徒歩１０分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
まさごそば
高山ラーメンの元祖発祥店！メニューが中華蕎麦のみ…
高山市にある１９３８年（昭和１３年）創業の元祖発祥店。屋台時代から創業する歴史ある超名店。メニューは、中華そばとライス、瓶ビールのみ。中華そばは、小と並、大の３種類。
メンマとチャーシュー、ネギのみというシンプルな具。様々な旨味が広がる奥深い味わいのスープ、小麦粉の旨味も感じる中細縮れ麺も最高です。
「まさごそば」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒506-0013 岐阜県高山市有楽町３１−３ |
| 電話番号 | 0557-32-2327 |
| 最寄り駅 | ＪＲ高山本線「高山駅」から徒歩８分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※食べログ |
つづみそば
創業から変わらぬ王道の高山ラーメン！外国人にも人気…
高山市にある１９５６年（昭和３１年）創業の老舗店。メニューは、中華そばとワンタン、チャーシュー麺のみ。
高山ラーメンでは珍しい豚骨と鶏ガラ、野菜や魚介系のスープが最大の特徴。シンプルな具材、中細ストレート麺と全体のバランスが最高と評判です。
「つづみそば」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒506-0017 岐阜県高山市朝日町５２ |
| 電話番号 | 0577-32-0299 |
| 最寄り駅 | ＪＲ高山本線「高山駅」から徒歩１０分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式HP |
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