秘境で食べる天然川魚！１日１組のミシュラン店「やまめ庵」－熊本県

ジャンル＝熊本県のご当地グルメ　地域＝相良村

グルメ王子

１日１組だけ！天然の川魚が最高…

熊本県は、天然鮎や山女（やまめ）が有名。相良村の秘境にある川魚料理店は、ミシュラン掲載店で、完全予約で１日１組。予約受付後、その日に合わせて山女釣りに行くという。

「やまめ庵」は、天然魚の鮎や山女、サクラマスのタタキが激うまです！

相良村「やまめ庵」

熊本県球磨郡相良村にある「やまめ庵」。天然の鮎やヤマメ、サクラマスが食べられる川魚料理店。

全国から著名人も訪れる評判の超名店でもあり、１日１組のみの予約制となっています。予約に合わせて、店主自ら球磨川に釣りに出かけ、釣り上げたものを提供するというこだわりぶり…。

ミシュランガイド熊本２０１８特別版「人吉・球磨・錦町」で「ミシュランプレート」に選ばれたお店１３軒の１つでもあり、ゴルフ場「チェリークラブ人吉コース」が目印です。

世界的バイオリストの葉加瀬太郎さん、作家でありエッセイスト、写真家、映画監督など多岐にわたる活躍で有名な椎名誠さん、『有閑倶楽部』『砂の城』などの少女漫画で有名な一条ゆかりさんなど、芸能人などのサインも多く飾られてあります。

客席は、座敷にある囲炉裏式テーブル席で、合計８席程度。※１日１組ですが人数制限はありません
駐車場は、ありますが台数不明。
電車での来店は、最寄り駅のくま川鉄道「川村駅」から徒歩１７分（約１．４ｋｍ）。

「やまめ庵」のメニューは、基本的に店主のおまかせ。飲み物なども込みで、お値段は５０００円～８０００円程度で店主に相談して決める感じのようです。山女（やまめ）や鮎（あゆ）を中心に，天然の川魚料理の数々が提供されます。

例）炊き合わせ、山女魚の甘露煮、鮎の塩焼き、山女魚の塩焼き、小鉢３種、鮎の刺身、鮎の唐揚げ、幻の高級魚であるサクラマス、天草大王のロースト、鶏めし、鮎つみれ汁、やまめ庵特製の米焼酎「山女魚」、ビールなどで８０００円。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、ありません（確認できません）。

天然の鮎や山女、サクラマスなどが食べられます！

「料理あれこれ」（時価）。１日１組だけが食べられる「やまめ庵」の料理になります。塩焼きの山女、山女の甘露煮、山女の唐揚げ、サクラマスのタタキ、地鶏サラダ、地鶏汁。ほかにも地鶏のおにぎりなど提供されたようです。

予約が決まってから釣りに行って天然の川魚を釣ってくるという。新鮮でなければ美味しくない川魚を熟知している「やまめ庵」の店主は、釣り業界では相当有名な人らしく、サンデー毎日の「人情小料理のぞみ」内で釣りの神的キャラクターとして登場した経緯があるんだとか。

釣り好きな人は店主との会話だけでも楽しめそうです。

山女は、小学２年の頃、父に連れて行ってもらった渓流で釣ってその場で食べたのが最初で最後。美味しい背中の部分しか食べなかったけど、めちゃくちゃ美味しかった思い出があり今でも鮮明に覚えています。山女や鮎を食べられる機会はなかなか無いのですが、全国的に有名な釣り名人の天然川魚を食べてみたいですねっ。