超濃厚な海老ラーメン！札幌市の名店「えびそば一幻総本店」－北海道

ジャンル＝北海道のご当地グルメ　地域＝札幌市

グルメ王子

札幌味噌ラーメンの名店！濃厚な海老の旨さ…

札幌味噌ラーメンでお馴染みの札幌市。物凄い勢いで超名物となった海老ラーメンの名店。

「えびそば一幻総本店」は、濃厚な海老の風味が激旨なスープで中毒性抜群の海老ラーメンが人気です！

札幌市「えびそば一幻総本店」

北海道札幌市にある「えびそば一幻総本店」。大量の甘海老の頭で取った出汁のスープが特徴的な海老ラーメンが人気の名店。

総本店のほか、新千歳空港店、東京に３店舗、台湾や香港にも姉妹店があります。芸能人などの著名人の来店も多く、こじるりさん等のサインが壁に数多く飾られています。

客席は、カウンター席のみで、合計１６席。
駐車場は、１１台。
電車での来店は、最寄り駅の市電「東本願寺前駅」から徒歩５分（約３５０ｍ）。

「えびそば一幻総本店」のメニューは、基本的に海老ラーメンのみ。３パターンのスープと３パターンの味付けになります。麺は、細麺か太麺の２パターン。茹で加減やスープ濃さなども注文できるとの事。

えびらーめんのみですが、バリエーション的には、１８パターンになり、何度も味わう事で自分好みのラーメンに…。

サイドめにゅーでは、「えびおにぎり」（１７０円）が人気で、「ギョーザ」（３８０円）などもあります。ドリンクもシンプルながら４種類ほど。

卓上調味料は、ラーメン用コショー、おろしにんにく、一味唐辛子、えび油も…。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、不明（確認できません）が、隣接するマーケットでは、麺の販売などがあります。

濃厚で激旨な海老ラーメン！１度食べれば…

「えびしょうゆ」「えびみそ」「えびしお」（各８３０円）。鮮やかな真っ赤な丼に入った基本３種のラーメンは、しょうゆ、みそ、しお。みそは、『ほどほど』で、他は『そのまま』…。

具は、豚バラチャーシュー、半熟卵、ネギ、エビ天かす（紅生姜にえびの風味を練り込んで揚げた天カス）、海老粉（甘えびの頭を焼いた粉末）。

大量の海老の頭で出汁を取った濃厚な海老の風味なのにアッサリしている激旨スープ。

麺は、森住製麺のコシの強いストレート麺で、食べやすく旨い。麺の太さは、注文時に選択可能ですが、お店のおススメは太麺。太麺の方がスープに絡みやすい。

いまや、札幌ラーメンと言えば海老ラーメンと答える札幌市民も大半を占めるまでに…。札幌味噌ラーメンを超えてしまうのではないかと思われる人気ラーメン。海老の風味が最高で１度味わえば中毒になるくらい旨いのだとか…。１度は味わっておかないと死ねませんっ。