広島名物がんず！地元民の超ソウルフード…「広島がんすの坂井屋」－広島県

ジャンル＝広島県のご当地グルメ　地域＝広島市

グルメ王子

戦後の広島名物「がんず」！魚の旨味が凄い揚げ物…

広島名物と言えば広島風お好み焼きや牡蠣などが真っ先に思い浮かぶ人も多いはず。しかし、地味ながら戦後まもなく登場した広島ご当地名物『がんず』は真の広島グルメ。

「広島がんすの坂井屋」は老舗蒲鉾店で、瀬戸内海で獲れた地魚をその日に仕込んで手作りする名物『がんず』が人気です！

広島市「広島がんすの坂井屋」

広島県広島市にある「広島がんすの坂井屋」。明治後期の創業。広島市草津発祥のソウルフードで名物の「広島がんす」等、多くの練り物を販売している人気かまぼこ店。

こちらは、工場の直売所になっており、どこよりも新鮮ながんずを購入する事ができます。人気グルメ番組「秘密のケンミンショー」（２０２０年３月１９日に放送）でも紹介された名店でもあります。

客席は、ありません。※テイクアウト専門
駐車場は、４台。
電車での来店は、最寄り駅の広島電鉄「草津駅」から徒歩３分（２２０ｍ）。

「広島がんすの坂井屋」のメニューは、数多くの練り物がショーケースに並んでおり、口頭で注文するシステムになります。名物のがんす、ピリ辛ごぼう、トリナンコツ、ベーコン巻きなど多種多様な商品が並びます。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、テイクアウト専門店なので全てＯＫ。

激安で旨い！瀬戸内で穫れた地魚の旨味が凝縮…

「がんす」（１００円）「お好み天」（不明）。戦後まもなく登場したがんずは、魚のすり身にタマネギやニンニクを加え、一味唐辛子などで味付けし、パン粉を付けて揚げた１品。

魚のすり身は、地元の漁港である草津漁港で水揚げされた魚を使用。その日に獲れた魚をその日の内に加工している為、美味しい。

そのまま食べれば魚の味わいと唐辛子のアクセントで、ビールにも合う。お好み焼きやおにぎりの具としても人気。また、サンドイッチでも合うという万能グルメです。マヨネーズが最強に合うのだとか…。

ちなみに、広島方言「～でございます=がんす」から名付けられたという歴史ある広島グルメ。おこのみ天は、野菜と紅生姜がたっぷりと入った１品。これまた、絶対にビールに合う奴です…。蕎麦に入れても旨そう。

広島名物のがんす…。戦後まもない時代に登場した栄養満点のＢ級グルメ。それでいて１００円ほどの激安グルメで、気軽に購入できる１品。チェー店展開や姉妹店を作らない名店って本当に衝撃なコスパ。跡継ぎも心配ですが、生きている間に１度は味わいたい名品です。