元祖発祥店の激旨かすうどん！コスパ最高…「KASUYA 藤井寺本店」－大阪府

ジャンル＝大阪府のご当地グルメ　地域＝藤井寺市

グルメ王子

牛のホルモンの旨味が最高な藤井寺のかすうどん店…

かすうどんは、大阪府の河内地方で古くから食べられてきたご当地うどん。牛のホルモン（小腸）を油で揚げた油かすが最高に旨いうどん。かすうどんを全国に広めた大阪藤井寺にある元祖店。

「KASUYA 藤井寺本店」は、長時間かけて揚げた牛のホルモンの油かすが絶品の激旨うどんです！

藤井寺市「KASUYA 藤井寺本店」

大阪府藤井寺市にある「KASUYA 藤井寺本店」。１９９５年（平成７年）創業。牛のホルモン（小腸）を油で揚げた『かすうどん』の元祖１号店。

全国２７店舗を展開するチェーンの本店。店内には、芸能人や著名人のサインが数多く飾られています。

客席は、カウンター７席と２人用テーブル３卓があり、合計２０席。
駐車場は、不明。
電車での来店は、最寄り駅の近鉄南大阪線「土師ノ里駅」から徒歩１４分（約７００ｍ）。

「KASUYA 藤井寺本店」のメニューは、１９種類もある多彩なうどんメニューが衝撃的だが、基本的に最初に必ず食べたいのがベーシックな「かすうどん」（６３８円）。

さらに、注目すべきは、全てのうどんメニューに必ず『かす』が入っている事。なのでホルモン嫌いな人や油嫌いな人は、そもそも来店すべきではありません。

以前はランチのみのサービスだった圧巻のサービスメニューが、現在では平日なら営業時間の全てで、「おにぎり２個」「かやくごはん」「白ご飯」のいずれかが無料サービスとなっています（うどん注文が必須）。

そして、お好みのうどんメニューに＋２２０円で「玉子かけご飯セット」「からあげご飯セット」に…。コスパがヤバイです（笑）。丼ものは、「さくらユッケ丼」「牛すじ丼」など４種類。逸品という名の一品料理は、７種類あります。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、不明（確認できません）。

元祖かすうどん！絶品の油かす、出汁も最高…

「かすうどん」（６３８円）。一般的には、天ぷらのカスを想像するはずだが、うすうどんのかすは、牛の小腸を油で揚げた『油かす』。

薄くカリッとしたもので、出汁を吸い程よい食べごたえに。とろろ昆布も最高のトッピングで旨い。麺は、太く柔らかい。

ホルモンの味わいと優しく濃い目の出汁の味わいが合わさり旨い。牛の脂が抜けるまで時間をかけて油で揚げており、臭みも皆無で旨みしかない。少し甘みも感じるという出汁で、油かすが溶け出しコクも加わる。

人気『かす大盛り』のトッピング…

トッピング「かす大盛り」（１６５円）。お客さんの半分が注文するという。なるほど、そりゃーそうだ。かす目当てで来ているはずのは当然。

しかしながら、これほど沢山の『かす』を入れてくれる店も少ない様で、さすがはかすうどんの元祖店だと思わせる。

全部乗せの人気うどん！油かすも激盛り…

「ミックスかすうどん」（１１３３円）。人気トッピングメニューの肉・えび天・玉子が勢ぞろい。さらに、油かすも大盛り…。

コスパ的には全く分かりませんが、意外と人気でベーシックな「かすうどん」の次に食べてるお客さんが多い。あれも欲しい…、これも欲しい…、もっと欲しい、もっともっと欲しい……by THE BLUE HEARTS「夢」。

肉うどん、月見うどん、海老天うどん、かすうどん…。それらが一同に食べられるんだから魅力でしかない。

うどん注文で無料！平日限定…

「おにぎり」（０円～１１０円）。うどん注文で無料サービスを受けられる３択の１つ。ほぼ全員が注文する無料サービスの１つ。

おにぎりの味は、しそ、かつおの２択ですが、圧倒的（９０％以上）に、しそが人気。油かすだけに少しサッパリした味を求めるのだと推測します（笑）。

かすうどんは、今から６０年以上前に、大阪市東住吉区矢田の屋台が元祖とも言われているようですが、かすうどんを本格的にメニューとして取り入れメインのメニューとして世に広めた「加寿屋（KASUYA）藤井寺本店」。大阪ならではのＢ級グルメのうどんは、間違いない旨さですっ。