秩父名物の岩魚にぎり寿司！イワナの名店「みな寿司大野原本店」－埼玉県

ジャンル＝埼玉県のご当地グルメ、地域＝埼玉県秩父市

埼玉県秩父の岩魚（いわな）は、全国の岩魚よりも見た目が美しい。綺麗な清流で育った秩父の岩魚寿司を提供する秩父市の人気寿司屋。

「みな寿司」では、冬季限定で岩魚にぎり寿司、希少な岩魚の卵を乗せた岩魚親子丼が味わえます！

秩父市「みな寿司大野原本店」

埼玉県秩父市にある「みな寿司大野原本店」。１９７０年（昭和４５年）創業。秩父名物「岩魚すし」を提供している人気の寿司店。

テレビ番組「ぶらり途中下車の旅」や「お散歩ジャパン」などでも取り上げられたお店です。１９８３年（昭和５８年）に現在の大野原に移転しています。

シャリは、魚沼産こしひかり、３年以上熟成させた赤酢、赤穂の天日塩を使用するこだわりのお寿司の数々。冬季限定で珍しい生の岩魚の握りも味わえます。

客席は、カウンター席や座敷席、６名までの個室席、５０名までの大広間など、合計６５席。
駐車場は、店舗前に１０台。※店舗横に大型バス駐車可
電車での来店は、最寄り駅の秩父鉄道「大野原駅」から徒歩１５分（約１ｋｍ）。

「みな寿司大野原本店」のメニューの一部です。基本的にお寿司屋さんなので、一般的な寿司屋のメニューもあります。他にはランチメニュー、法事や宴会メニューなども。

「岩魚のにぎり」（２７００円）「岩魚親子丼」（２７００円）は冬季限定メニュー。不老長寿の木として言い伝えのある栃（とち）の木の葉で秩父産の川魚（旬のアユとマス）をくるんだ押し寿司「不老長寿のとちの葉すし」（１９８０円）もあります。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、人気の「岩魚すし一折」（９８０円）のみ。

岩魚の生寿司＆親子丼！絶品の希少めし…

「岩魚のにぎり」「岩魚親子丼」（各２７００円）。岩魚の料理は日本各地にありますが、岩魚のにぎり寿司を提供しているのは、非常に珍しい。秩父の岩魚は、日本各地の岩魚とは見ただけで違いがわかるほど美しいのだという。

岩魚の親子丼は、岩魚の卵も乗った希少な丼物。黄色い卵は、山女（やまめ）の卵と同じく黄色い。その美味さはこれまで味わったことのないものだろう。

秩父名物の岩魚すし！持ち帰りも人気…

「岩魚すし」（９８０円）。秩父名産の「岩魚すし」は、ここ「みな寿司」さんで作られた押し寿司。岩魚は透き通るほどの美しさでほんのり金色がかっている。白板昆布の香りが良く、淡白な味わいで旨い。赤酢を使ったシャリは、口の中で溶けてしまう感覚。

岩魚の押し寿司は、通年味わえるので、人生で一度も味わったことがない人は、一度お試しを。こちらの岩魚すしは、「みな寿司」さんのほか、道の駅ちちぶ、秩父地場産センター、西武秩父駅前温泉、祭の湯、アグリマルシェよこぜ、秩父鉄道のSL「パレオエクスプレス」でも購入可能です。

岩魚の卵を味わう機会がほぼ無いので、岩魚の親子丼は、死ぬまでに一度は味わってみたいっ！