超デカ巾着や野菜おでんが魅力！都城市のおでん「塩屋」－宮崎県

ジャンル＝宮崎県のご当地グルメ　地域＝都城市

グルメ王子

都城市の超老舗おでん店！もやしもおでん…？

おでん屋さん店舗割合が日本一の宮崎県都城市（人口１０万人あたり約５軒のおでん屋）。昭和２年創業の超老舗のおでん居酒屋が人気。

「塩屋」は、超でかい巾着やおでんの概念を覆す野菜おでんが魅力的で旨い全国唯一のおでんです！

都城市「塩屋」

宮崎県都城市牟田町にある「塩屋」。１９２７年（昭和２年）創業。超デカ巾着や野菜おでんが魅力なおでん居酒屋。

「三幸」「高砂」と並ぶ金澤おでんを代表するおでんの名店で、「秘密のケンミンSHOW極」など多くのテレビ番組でも紹介される人気店でもあります。

客席は、長めＬ字カウンター１２席、８人用の小上がりテーブル席が３卓あり、合計３６席。
駐車場は、ありません。
電車での来店は、最寄り駅のＪＲ日豊本線「西都城駅」から徒歩１１分（約９００ｍ）。

「塩屋」のメニューは、夏場を除く期間に提供される「おでん」が最大の売り。おでんは、一般的なおでん種１３種類（各１００円）、都城おでんの代名詞でもある「野菜おでん」７種類（各１００円）、巾着やすじなど（２００円）となっています。

刺身も相当な人気で、基本的に時価。ホワイトボードに書かれたおすすめメニューが新鮮で、値段も書かれてあるのでおすすめ。８種類もあり値段も１本１００円～とコスパの高い焼き鳥など居酒屋メニューも…。

日本酒などもあります。誰もがおでん目的で来店しますが、昔から自分で鍋を持参してテイクアウトする風習があり、持ち帰りおでんは、昔からの都城市おでんの基本スタイルでもあります。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、当たり前の風習である持ち帰りおでん。おでんは、１００円～２００円。好きなおでん種を選んで持ち帰り可能。鍋持参できない方はお店に問い合わせください。

また、「焼き鳥」や海苔巻きなども持ち帰りＯＫ。焼き鳥は、焼く時間がある為、来店時間を伝えればすぐにお渡し可能ということです。

全国的にもコスパが高いおでん！１種類あたり１００円…

「おでん盛り合わせ」（推定５０００円）。画像は４人分になります。厚揚げ、練り物、玉子、大根、しいたけ、ジャガイモ、宝袋、糸こんにゃく、昆布。牛すじ、軟骨付きの豚バラ肉。

「おでん盛り合わせ」は、お客さんの予算に応じているので詳細は不明ですが、おでん種の数や種類から推測すると約５０００円。

おでん種に完全に染みこんだ出汁の味。特に大根は、大絶賛の１品。飴色に色が変わるほどの染み具合で、箸を入れると瞬く間に簡単に崩れるほど煮込まれて旨い。

都城のおでんは、コクがあり少し甘め味付けのおでんという特徴もあります。出汁は、かつおや昆布、そして鶏のガラで取ったものが使われているのも特徴的。

芥子（からし）、おでんの煮汁が入った小皿が出されるので、お好みで芥子（からし）を付けて頂きます。

都城おでん！豆もやしのおでん『おやし』は絶対に食べたい…

「豆もやし、シイタケ、はんぺん、アスパラガス、ほうれん草、こんにゃく、大根、ブロッコリー」（各１００円）。画像のおでんで８００円ほど。

おでんに、ブロッコリー、豆もやし、アスパラガス、ほうれん草…。都城でしか味わえないです（笑）。

キャベツ、豆もやしは、歯応えがしっかりあり、ほうれん草や椎茸は、味が染みこむほど煮込まれている。出汁のベースは、カツオや昆布。自然な風味と素朴でさっぱりした出汁に、野菜の旨味が溶け込んで最高の融合。

もはや、おでんに見えない…（笑）

「ブロッコリー、おやし、アスパラ、キャベツ、春菊、もやしのたっぷり入った巾着」。野菜おでん…。これで６００円程度。安いにも程が…。

おそらく初めて耳にする人も多いのではないだろうか！？そして、これがおでんかと疑念を持つ人もいるかもしれない。しかし、おでんなんです。

巾着（きんちゃく）は、一般的なものとは比較にならない位に大きく、中には餅ではなく、大量のもやしが入ってます。豆もやしは、かんぴょうで一括りにされた名物メニュー。

まずは、都城おでんの最大の特徴でもあるおでん「もやし」「巾着」は、必ず食べるべき。アスパラやブロッコリーなんて少し洋風な気にさえなってしまう程…。それにしても安いですっ。