喉越しがうどんの様な鶴岡市の麦きりそば！「寝覚屋半兵工」－山形県

ジャンル＝山形県のご当地グルメ　地域＝鶴岡市

グルメ王子

喉ごしが最高な蕎麦！山形鶴岡の名店…

山形県は、上質な蕎麦を育てるのに気候や環境が適した地域。そばを食べる文化が根強くあり、「三大そば街道」があるほど蕎麦が盛んな鶴岡市。

「寝覚屋半兵衛」では、蕎麦でもなくうどんでもないご当地『麦きり蕎麦』が食べられます！

鶴岡市「寝覚屋半兵工」

山形県鶴岡市にある「寝覚屋半兵工」。創業１２０年以上の老舗店で、鶴岡名物の麦きり蕎麦が美味しいと評判の蕎麦屋。

客席は、４人用テーブル席や座敷席など、合計１１２席。
駐車場は、４０台。
電車での来店は、最寄り駅のＪＲ羽越本線「羽前大山駅」から徒歩３０分（約２ｋｍ）。

「寝覚屋半兵工」のメニューは、天ぷら等は一切ない。メニュー表には４種類あるように見えますが、実際は「麦きり」「生そば」「ざるそば」の３種類。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、項公式では明記なしですが、ラーメンやお酒など一部で可能との情報あり。

麦きりそば！うどん的な食感＆のど越し…

「ざる麦きり」（６５０円）。讃岐うどんと稲庭うどんの中間くらいの麺の太さ。真っ白な色も特徴的でシコシコしてコシがある。

まるでうどんかと思わせる一品。いや、ほぼうどんと言って差し付けないのだが、山形県民では完全に区別している。

もちろん材料は小麦粉。麺の太さや固さは若干違いがあるが、つゆもうどんと大差なくほぼ同じ。しかし、見た目や蕎麦湯も頂けるなど提供の仕方を見る限り蕎麦である。

これは山形県特有のグルメですね。薬味は、カラシとワサビの2つ。これもまた麦きりの特徴です。

どちらかと言うと”うどん”なのでしょうが、蕎麦的な要素がめっちゃある麦きり。これは山形に行ったら一度は食べてみたい山形特有のご当地グルメですねっ。