山形県のご当地グルメ５選！観光で食べたい定番料理と名物グルメ…

名物ラーメンが数多くある山形県！冷たいラーメンは必見です…

グルメ王子

東北地方で愛される芋煮の聖地でもあるんだね…

山形県は、東北の日本海側に位置しており、サクランボで有名な地域。酒田ラーメン、米沢ラーメン、赤湯辛味噌ラーメン、冷やしラーメンなど全国屈指のラーメン大国。

また、山形牛や米沢牛など国産牛の美味しい地域でもあり、東北地方の定番料理「芋煮」の元祖発祥地でもあります。玉こんにゃくなども有名です。

冷やしラーメン

冷やしラーメンは、麺もスープも具も全て冷たい状態で提供される山形県のご当地ラーメン。

具にキュウリが乗っている点と氷が入っている事以外は見た目だけなら普通のラーメンと変わらない。暑い夏には１度食べてみたい唯一無二のラーメンです。

山形県酒田市のご当地ラーメン。大正時代からという歴史あるご当地ラーメンでもあり、自家製麺が使われる割合が日本一（８割）というのが最大の特徴。

縮れ麺、飛び魚や煮干し、昆布や魚介の出汁であっさりスッキリしたスープも特徴です。

山形県米沢市のご当地ラーメン。煮干しと鶏ガラ、野菜の出汁に、あっさり醤油のスープで、後味の良さで飽きないラーメンとも言われる。

手もみされた麺は、ちぢれ具合が強く、シンプルな具で昔ながらの中華そば的な味わいです。

山形県南陽市のご当地ラーメン。味噌ラーメンの上に辛味噌がトッピングされてるのが特徴的。

辛味噌文化が根付いた赤湯地方や南陽市のソウルフード的な人気ラーメンで、昭和３５年「龍上海本店」で生まれたご当地ラーメンです。

山形県の郷土料理。里芋や牛肉、こんにゃくや長ねぎなどの具材を醤油仕立ての味付けで煮込む鍋料理。

東北各県でも郷土料理として食べられる芋煮は、各県で呼び方も違いますが山形県の芋煮が元祖と言われています。