津軽弘前の名物『けの汁』！「創作郷土料理の店菊富士本店」－青森県

ジャンル＝青森県のご当地グルメ、地域＝弘前市

グルメ王子

青森の郷土料理「けの汁」が食べられる希少店…

津軽弘前市の郷土料理「けの汁」は、野菜や山菜などを細かく刻み、出汁で煮込んだ味噌仕立ての汁。健康的で素朴な味付けで劇的に旨い。芸能人の来店も多い名店。

「創作郷土料理の店菊富士本店」は、昔ながらの正統派の「けの汁」を味わえるんです！

弘前市「創作郷土料理の店菊富士本店」

青森県弘前市にある「創作郷土料理の店菊富士本店」。１９２７年（昭和２年）創業。津軽弘前の名物『けの汁』など青森の郷土料理が味わえる老舗店。

弘前市民の食を提供している人気の名店で、創業当時から変わらぬ場所で営業している青森を代表する人気店。イトーヨーカドー弘前店Ｂ１階にも支店があります。

日本テレビの「ケンミンSHOW」でも紹介されるなど多くメディアでも紹介されています。店を切り盛りするのは、３代目の板垣さん夫婦（重敏、鶴美さん）。

店内には、サンドウッチマンの伊達みきお、ロバートキャンベル、岸朝子、大滝秀治、内田朝陽、青山草太、山本陽子、ふらいんぐうぃっちの石塚千尋など多くの芸能人のサインが多数飾られています。

店舗は３階建で、１Ｆ＝じょっぱりそばコーナー、お食事＆そば処、２Ｆ＝創作郷土料理＆京風造り田舎家ラウンジなどの小部屋、３Ｆ＝宴会場＆大名お膳各種宴会料理コースとなっています。

客席は、カウンター６席やテーブル６８席のある１階席、団体利用も可能な宴会場もある２階席など、合計７４席。
駐車場は、ありません。※契約駐車場（アウトエア弘前）＝利用金額に応じる
電車での来店は、最寄り駅の弘南鉄道大鰐線「中央弘前駅」から徒歩４分（約２７０ｍ）。

「創作郷土料理の店菊富士本店」のメニューは、青森県の郷土料理のほか、一般的な居酒屋メニュー、そばメニューなど幅広い。

そばメニューが劇的に旨く、また郷土料理も絶句レベルで旨い。青森の地酒も豊富です。
１品料理も激うまで、「イカの肝だけの塩辛」（３００円）「若生昆布の巻おにぎり」（２８０円）「帆立の貝焼き味噌」（６８０円）が特にお勧め。

定食メニューは、「けの汁定食」（１２８０円）が圧倒的に人気で、次いで青森のソウルフード「いがめんち定食」（１１２０）も人気メニューとなっています。

出典－http://www.kikufuji.co.jp/
※スクリーンショット、加工しています。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、「旬の折詰弁当」「オードブル」（各２１６０円）のほか、８種類の丼ものがあります。「旬の折詰弁当」「オードブル」は２日前１７時までの予約注文。

弘前の昔ながらの保存食！健康的で懐かしい昔ながらの汁…

「けの汁定食」（１２８０円）。けの汁、ご飯、焼き魚、玉子焼き、小鉢、お新香、アイスクリームがセットでボリュームもたっぷり！

青森県津軽地方の小正月の時期は、大きな鍋に濃いめの味付けで様々な野菜を煮込み、食事する際に小鍋に取り、薄めて食べる風習があった…。具材が野菜のみで、胃に優しく食べやすく健康的なグルメでもある。

焼干し、昆布の出汁に、荒くすり潰した大豆「ずんだ」が汁のベース。そこに、ワラビやゼンマイ、フキなどの山菜、しみ豆腐や油揚げ、ニンジン、ダイコン、ゴボウなどの根菜がたっぷり煮込まれた津軽の郷土汁。

かなり素朴なグルメとも言える青森津軽の郷土料理は、素朴ゆえ奥深く飽きのこない味わいで、伝統を守り丁寧に作られた汁。けの汁は、単品５５０円で注文することも可能です。

弘前の観光案内所でも観光客におすすめする第一のお店。郷土料理専門店である菊富士は、青森の郷土料理だけでなく、全ての料理が旨い。