郷土料理とは

グルメ王子

郷土料理って何のこと……？

郷土料理とは

日本全国には、北海道から沖縄まで４７都道府県もの地域があり、その風土や気候によって昔から食べられる地域ならではの料理が存在します。

また、風土や気候によって育つ農産物や畜産物が限定される上に、車や電車などもない時代には流通も困難。

自分の住む地域で食べられる食材や作れる料理に限りがあったのです。

地産地消の食生活で、限られた食材の中で庶民が創意工夫して作られた地元料理。それが郷土料理という事になります。