ジャンル＝北海道のご当地グルメ、地域＝北海道旭川市
醤油ラーメンの王道だね…
北海道３大ラーメンの１つで、魚介系、豚骨や鶏ガラの出汁、ラードが浮いたこってり醤油スープの旭川醤油ラーメン。
オーソドックスな具材は、麺とスープを邪魔しないベストバランス。ラードの脂がスープを最後まで熱々に保ってくれ、寒い地域ならではのラーメンでもあります。
１９４７年（昭和２２年）創業の「蜂屋」や同年に屋台で創業した「青葉」が元祖発祥店。
※１９３３年（昭和８年）創業の「芳蘭」や１９３６年（昭和１０年）創業の「八条はま長」が元祖発祥店という説もある
旭川らぅめん青葉 本店
カップラーメンでもおなじみの超名店！旭川ラーメンの代表的な存在…
旭川市にある１９４７年（昭和２２年）創業の元祖発祥店。旭川ラーメンの源流を作り上げた店とも言われ、屋台から新横浜ラーメン博物館に出店するまで上り詰めた名店。カップらーめんやインスタント麺でもお馴染み。
豚骨や鶏ガラの動物系、利尻昆布や鰹などの魚介系が生きたWスープに野菜なども加えた１２種類超える食材を長時間弱火で作るスープが絶賛級。低加水率の麺、メンマ、ネギにチャーシュー、プリントされた海苔のトッピングも最高です。
「旭川らぅめん青葉 本店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒070-0032 北海道旭川市２条８丁目ビル名店街 |
| 電話番号 | 0166-23-2820 |
| 最寄り駅 | ＪＲ宗谷本線ほか「旭川駅」から徒歩約6分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
梅光軒 旭川本店
動物系と魚介系のＷスープ元祖発祥店！
旭川市にある１９６９年（昭和４４年）創業の旭川ラーメン専門店。旭川ラーメンを世に広めた存在。メニューは、９種類のラーメンとライス、３種類のおつまみのみ。
豚骨と鶏ガラの動物系に昆布や煮干しの海鮮系の出汁が利いたWスープが鬼旨。特注で作られた中細縮れ麺、ジューシーなチャーシューや極太メンマも最高。
「梅光軒 旭川本店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒071-8121 北海道旭川市末広東１条４－１－２２ |
| 電話番号 | 0166-53-2189 |
| 最寄り駅 | ＪＲ宗谷本線「新旭川駅」から徒歩４５分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※ホットペッパー |
生姜ラーメン みづの
生姜の旨さが特徴の旭川ラーメン…
旭川市にある１９６５年（昭和４０年）創業の人気店。生姜が利いた旭川ラーメンが人気で、有名人も訪れる名店です。開店前から行列でランチでは混雑必至の名店です。
高知産の甘味がある大生姜を惜しみなく使った生姜ラーメンは、継ぎ足しの豚骨ベースで醤油の旨さを生かした絶品スープ。低加水のストレート麺、シンプルな具と完成されたラーメン。美味しい上に健康にも最高なラーメンが味わえます。
「生姜ラーメン みづの」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒070-0043 北海道旭川市常盤通２丁目 |
| 電話番号 | 0166-22-5637 |
| 最寄り駅 | ＪＲ宗谷本線ほか「旭川駅」から徒歩15分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※ホットペッパー |
北山龍
オリジナル無添加の醤油で作る旭川ラーメン…
札幌市にある１９９８年（平成１０年）創業の人気店。女性店主が営む人気の旭川ラーメン店。無化調で作る6種類のラーメンは、塩や醤油に味噌、ジンジャーやブラックソルトなど創作的なラーメンも。
小麦粉の香りと旨みが特徴の手もみ縮れ麺、自家製のチャーシューや醤油などこだわり抜群。麺を食べたらご飯と卵でおじやにして食べるのが最高…。トッピングも豊富で体に優しいと感じる旨さのラーメンと評判です。
「北山龍」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒001-0045 北海道札幌市北区麻生町２丁目４−８ 麻生II-1F 高本ビル |
| 電話番号 | 011-737-3323 |
| 最寄り駅 | 市営地下鉄南北線「麻生駅」から徒歩２分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※食べログ |
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