ジャンル＝東京都のご当地グルメ、地域＝東京都全域
江戸時代からの東京グルメ！握り寿司の原点です…
東京都のご当地グルメ。江戸時代の江戸湾（現：東京湾）で獲れた魚をネタにした握り寿司。握り寿司の原点でもある。
江戸当時は、現在の冷蔵庫などが無かったため、酢や塩で〆た魚や煮たりして加工した寿司です。
屋台で始まったと言われる。元祖発祥店は、不明ですが墨田区が発祥地とも言われる。
つきぢ神楽寿司 豊洲市場店
江戸前寿司の伝統的な赤酢シャリが特徴的…
東京都豊洲にある人気の寿司店。築地本店のほか３店を展開する名店。握り寿司、赤酢の利いた３色丼や４色丼、刺身や焼き蛤、岩ガキやぼたん海老など超多彩な寿司が味わえます。
江戸前寿司伝統のまろやかな酸味が利いた赤酢のシャリが特徴。寿司ネタの鮮度も最高レベル。のどぐろ、小肌、炙り寿司などの江戸前寿司もおすすめです。
「つきぢ神楽寿司 豊洲市場店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒135-0061 東京都江東区豊洲６丁目６−１ 管理施設棟 314 |
| 電話番号 | 03-6633-0246 |
| 最寄り駅 | ゆりかもめ「市場前駅」から徒歩分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
すきやばし次郎 日本橋店
日本一有名な高級寿司店の支店！安倍首相やオバマさんも…
東京都日本橋にある人気店。１９６５年（昭和４０年）創業の日本で最も有名な高級寿司店「すきやばし次郎 銀座本店」の支店。
本店は、メニュー無しのおまかせ５万５千円～ですが、１品３５０円程度から注文可。盛り合わせ、握り寿司、ちらしなどメニューも豊富。すきやばし次郎の味をリーズナブル価格で食べれます。
「すきやばし次郎 日本橋店」の店舗情報
| 住所 | 〒103-8265 東京都中央区日本橋２丁目４−１ |
| 電話番号 | 03-3211-4111 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ銀座線ほか「日本橋駅」から徒歩５分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※食べログ |
鮨 あらい
東京銀座の名店！マグロ以外は撮影禁止…
東京都銀座にある人気寿司店。超名店の「すし匠」「銀座久兵衛」で１４年間修業した店主が経営。マグロが看板メニューで、富山県産の米を使ったシャリも最高。
メニューは、ランチ２万～と夜３万５千円～のみ。握り寿司のほか、数々の海鮮料理も悶絶必至。銀座で日本最高峰の鮨を食べたい方におすすめです。
「鮨 あらい」の店舗情報
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目１０−２ 地下1F ルアンビル |
| 電話番号 | 03-6264-5855 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ銀座線ほか「新橋駅」から徒歩６分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※食べログ |
吉野鮨本店
日本橋にある明治創業の名店！トロ握りの元祖発祥店…
東京都日本橋にある１８７９年（明治１２年）創業の人気店。トロ握り寿司の元祖発祥店としても有名。たこ、いか、穴子、こはだ、しゃこなどの江戸前の地魚、旬の魚や産地を選び最高級の素材を仕入れて提供。
天然まぐろのトロは、悶絶的に美味しいと評判。口の中でとろけるトロの旨さは格別で、１粒の米の美味しさも感じる江戸前トップレベルの旨さ。卵寿司も独特で無限に食べられるほど旨いと評判。
「吉野鮨本店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒103-0027 東京都中央区日本橋３丁目８−１１ |
| 電話番号 | 03-3274-3001 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ銀座線ほか「日本橋駅」から徒歩５分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
まんてん鮨 日本橋店
日本橋の名店！旬の素材の旨さを生かした江戸前寿司…
東京都日本橋にある人気店。ランチ３５００円、夜７０００円のおまかせメニューのみ。素材の旨さが引き立つ江戸前寿司が特徴的。旬の海鮮と鮮度にこだわり提供される絶品寿司は日替わり。
提供される寿司は、握り寿司など全２５品（夜）で、全てが激旨と絶賛。男性でもお腹いっぱいで食べきれるのか？と思うほどの超ボリュームと評判です。
「まんてん鮨 日本橋店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒103-0027 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ コレド室町２ １Ｆ |
| 電話番号 | 03-3277-6045 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ半蔵線「三越前駅」から徒歩１分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
秀徳 2号店
伝統の赤酢シャリと豊洲で仕入れた極上寿司種が最高…
東京都築地にある２０１２年（平成２４年）創業の人気店。本店ほか築地に５店舗ある中で最も評判の高いお店で、本店恵が入る宮崎ビルの2階にあります。
社長が自ら豊洲で毎日仕入れる海鮮食材。築地随一と言われる「やま幸」から本マグロの仕入れています。秘伝の配合で作る赤酢のしゃり、鮮度と旬の食材にこだわった江戸前寿司が味わえます。
「秀徳 2号店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒104-0045 東京都中央区築地６丁目２６−７ 宮崎ビル 2階 |
| 電話番号 | 03-5565-3511 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ日比谷線「築地駅」から徒歩６分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
すし龍
お任せ握りコースの他に単品でも注文可能…
東京都渋谷にある２０１９年（令和元年）創業の人気店。厳選した天然近海の魚介類を使った寿司ネタの鮮度と評判。格式高い高級店の雰囲気ながら、リーズナブル価格で提供されるコスパも最高。
夜のコースもセレブ達に人気で、一般人でも３千円弱のランチも味わえる良心的なお店。テレビ番組でも紹介された寿司ケーキも人気です。
「すし龍」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷１丁目１５−１９ 二葉ビル 4F 東口 |
| 電話番号 | 03-6452-6180 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ副都心線ほか「渋谷駅」から徒歩１分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※食べログ |
東麻布 天本
予約困難なミシュラン店！クオリティーの高さに超常連も…
東京都港区にある２０１６年（平成２８年）創業の寿司店。創業から僅か半年でミシュラン星を獲得した予約困難の超人気店。注目を浴びる若手職人の天本正通さんが手掛ける絶品寿司が味わえます。
白ばい貝、羅臼の無洗白子、仙鳳趾の牡蠣、氷見の寒鰤、青森の寒鮃とエンガワ、ニタリクジラの尾の身などご当地以外では食べられない魅力的な握り寿司が味わえます。
「東麻布 天本」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒106-0044 東京都港区東麻布１丁目７−９ |
| 電話番号 | 03-6885-2274 |
| 最寄り駅 | 都営大江戸線「赤羽橋駅」から徒歩５分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※Twitter（公式ＨＰ） |
すし匠
庶民でも食べられる！？絶品握りと極上ばらちらしが人気…
東京四ツ谷にある１９８９年（昭和６４年/平成元年）創業の人気店。日本を代表する寿司職人の中澤圭二さんがオーナー。超予約困難の名店で、昼も夜もおまかせのみ。握りとつまみを交互に出すスタイルの元祖店でもあります。
ネタにより赤酢や米酢とシャリも使い分ける。江戸前伝統を守りながらも進化する絶品寿司です。リピータ客だけでも数年の予約で一杯。新規の一見さんは、なかなか入店できないほどの名店です。
「すし匠」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒160-0004 東京都新宿区四谷１丁目１１ 陽臨堂ビル 1F |
| 電話番号 | 03-3351-6387 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ南北線ほか「四ッ谷駅」から徒歩１分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※Twitter（公式ＨＰ） |
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