ジャンル＝熊本県のご当地グルメ、地域＝熊本県熊本市
焦しニンニクの利いた熊本ラーメン…
熊本県熊本市のご当地ラーメン。久留米ラーメンがルーツで、中太ストレート麺、鶏ガラも加わりマイルドな豚骨スープ、焦しにんにくやマー油（にんにくを揚げた油）がトッピングされたラーメン。
マイルドでコクがある豚骨ラーメン。熊本ラーメンを全国区に広めた「桂花本店」など名店も数多くあります。
熊本県熊本市にあった１９５３年（昭和２８年）創業の「松葉軒」（閉店）が元祖発祥店。
火の国文龍 総本店
超濃厚なスープに背脂も最高にマッチした熊本ラーメン…
熊本市東区にある２００８年（平成２０年）創業の人気ラーメン店。３種類のこってりラーメンが看板メニュー。、味噌や塩のとんこつラーメンもあり、替え玉や替え肉、焼餃子、トッピングも豊富。
こってりで旨い熊本ラーメンが人気で、マー油と焦しニンニクもしっかり利いた王道の味わい。濃厚な旨味ととろみあるスープ、プチっとした麺との絡みが最高です。
「火の国文龍 総本店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒861-8041 熊本県熊本市東区戸島4丁目2-47 |
| 電話番号 | 096-388-7055 |
| 最寄り駅 | ＪＲ豊肥本線「武蔵塚駅」から徒歩１時間 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※くまもとラーメンナビ |
こむらさき 上通中央店
さっぱりスープにニンニクチップが利いたスープ…
熊本市中央区にある１９５４年（昭和２９年）創業の老舗店。現存する熊本ラーメンでは最古の店。
自家製麺。豚骨ベースの昔ながらの伝統スープ、厳選豚肉のチャーシュー、独自製法でローストしたにんにく、しゃきしゃきのもやしが特徴。新横浜のラーメン博物館にも出店している名店です。
「こむらさき 上通中央店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒860-0845 熊本県熊本市中央区上通町８−１６ |
| 電話番号 | 096-325-8972 |
| 最寄り駅 | 市電Å系統「通町筋駅」から徒歩５分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
熊本ラーメン 桂花本店
熊本ラーメンを全国に知らしめた超名店…
熊本市中央区にある１９５５年（昭和３０年）創業の人気店。熊本ラーメンを全国区にした知名度抜群の名店。
豚骨と鶏ガラベースの出汁が旨い白濁スープ、中太固めのストレート麺、焦がしにんにくのマー油、赤穂の塩、こだわりのチャーシューやメンマなど全てがハイクオリティー。
「熊本ラーメン 桂花本店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒860-0806 熊本県熊本市中央区花畑町１１−９ Ｋ‐１ビル |
| 電話番号 | 096-325-9609 |
| 最寄り駅 | 市電Å系統「熊本城・市役所前駅」から徒歩３分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
味千拉麺 本店
世界でも有名な熊本ラーメンの名店！濃厚なコクのマー油が最高…
熊本市にある１９６８年（昭和４３年）創業の名店。看板メニューの味千ラーメン、黒マー油ラーメンなど１０種類以上のラーメンがメイン。チャーハンや太平燕、ちゃんぽんなども幅広いメニューを提供。
数多くの味千ファンからの要望で復活した復刻ラーメン昭和味は悶絶級の旨さ。進化系もある中で、原則基本がやっぱり旨い。
「味千拉麺 本店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒862-0950 熊本県熊本市中央区水前寺６丁目２０−２４ |
| 電話番号 | 096-384-4433 |
| 最寄り駅 | 市電Ｂ系統「八丁馬場駅」から徒歩８分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
たまご麺や いっぷくラーメン
昔ながらの熊本ラーメンに進化系も…
熊本市南区にある１９８４年（昭和４３年）創業の人気店。地元のファミリーレストラン的な店で、自家製たまご麺が最大の特徴。
進化系の濃厚熊本ラーメンが６５０円と超激安。スープも麺も安定の旨さで、海苔やねぎ、チャーシューや煮玉子、メンマと具も完璧に旨いと評判です。
「たまご麺や いっぷくラーメン」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒862-0965 熊本県熊本市南区田迎町大字田井島２２１−１ |
| 電話番号 | 096-378-7934 |
| 最寄り駅 | ＪＲ豊肥本線「南熊本駅」から徒歩３６分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
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