ジャンル＝山形県のご当地グルメ 地域＝山形市
蕎麦の聖地「山形」で味わう絶品だしそば…
山形県の蕎麦は、日本でも屈指の激旨そば…。山形県民以外では絶対に食べられないであろう珍しい蕎麦メニューで人気のお店。
「手打ちそば 美登屋」では、山形県の郷土料理「だし」を同時に食べられる「だしそば」が大人気です！
山形市「手打ちそば 美登屋」
山形県山形市にある「手打ちそば 美登屋」。山形県の郷土料理「だし」を使った極上蕎麦が人気で、メニュー豊富な手打ち蕎麦を食べられる人気の蕎麦店。
松尾芭蕉ゆかりとして、観光で有名な山寺に登った前後（根元中堂の登り口まで２分）で食事をされる方が非常に多い名店。
店の入り口にある蕎麦打ち場は、美味しい蕎麦屋さんの特徴。東京の日本料理店で修行した店主が、腕を振るいます。
客席は、外の景色を見られるカウンター５席、テーブル席や小上がり座敷席もある１階席、座敷席が８卓ほどある２階席など、合計４５席。
駐車場は、６台。
電車での来店は、最寄り駅のＪＲ仙山線「山寺駅」から徒歩４分（約３００ｍ）。
「手打ちそば 美登屋」メニュー
「手打ちそば 美登屋」のメニューは、「だしそば」（１２００円）「鳥中華」（８６０円）「板そば」（１４００円）など名物メニューだらけで、どれも人気です。
ほかには、「天ざるそば」（１６８０円）「もりそば」（７５０円）「かけそば」（７４０円）。蕎麦の大盛は１００円増し。蕎麦は、国内産蕎麦粉をブレンドして二八で打たれています。
季節限定のメニューも人気で、春は「天ぷら盛り合わせ」（１１００円）など、夏は「冷し揚げ茄子おろしそば」（１０８０円）など、秋には「きのこそば」（１２００円）など、冬は「湯もりそば」（７５０円）など。
冬季限定の味噌でひき肉を味付けし、アケビの皮で包んだ山形名物「あけび味噌焼き」（５２０円）「ずんだ餅」「福餅」（各６５０円）山寺おやき「宝珠っ子」（２００円）も人気。
持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、ありません（確認できません）。
「鳥中華」（８６０円）
出典－https://ameblo.jp/fantasia-333/
山形名物の鳥中華！鶏の旨味が鬼旨…
「鳥中華」（８６０円）。そばつゆが美味しいのは、もちろん。揚げ玉、海苔、ネギにメインの鶏肉が豪快です。深みがある味わいは、鶏肉から出ている出汁なのか？！しかし、あっさりと食べられる山形名物の味。麺は、そばではなく中華麺。しかし、つゆは蕎麦つゆ。この異種的組み合わせも面白い。冬季限定メニュー。
「湯盛りそば」（７５０円）「ずんだ餅」（６５０円）
出典－https://kodekana.exblog.jp/
珍しい湯盛りそばも…
「湯盛りそば」（７５０円）「ずんだ餅」（６５０円）。まるで蕎麦湯が入っている状態で提供される蕎麦に、冷たいつゆで味わう珍しい蕎麦。別皿に薬味３種類。冬季限定メニュー。
「ずんだ餅」（６５０円）。仙台名物として有名ですが、地域的に近いせいか「手打ちそば 美登屋」さんでも有名なメニューの１つ。モチ米自体が美味しく、塩気と甘みが絶妙な味わい。
「板そば」（１４００円）「だしそば」（１２００円）
山形名物２大そば！絶対食べたい『だしそば』っ…
「板そば」（１４００円）「だしそば」（１２００円）。山形県の郷土料理「だし」を蕎麦にかけた１品で本来は春限定メニューですが、好評ゆえ４月～１１月まで提供されています。
蕎麦に薄めのそばつゆ、茄子と胡瓜に茗荷、オクラ、菊花が入った「だし」がたっぷりと。わさびと海苔がよいアクセント。ご飯や冷奴などに使われる「だし」ですが、麺類にもよく合い激うま。
「板そば」は、薄く盛られていると思われがちですが、実際は相当な量で一般的なざる蕎麦の５倍程度はある。つゆが溢れんばかりにたっぷり入っているのはそのため。しかし、この板のまま出されるって…。
「だしそば」「鳥中華」「板そば」という山形名物麺に郷土料理「あけび焼き」など山形県の味を存分に堪能できる店。１品１品がどこか上品。特に、山形でしか食べられない名物料理や郷土料理が食べられるのは、すごく魅力的。山形県に旅行などで行ったら必ず立ち寄りたい名店ですっ。
手打ちそば 美登屋の店舗情報
| 郵便番号 | 〒999-3301 |
|---|---|
| 住所 | 山形県山形市大字山寺４４９４−５ |
| 電話番号 | 023-695-2506 |
| 営業時間 | 10:30～16:00 ※12～3月は、～15:00まで |
| 定休日 | 不定休 |
| 客席数 | ４５席 |
| 駐車場 | ６台 |
| 最寄り駅 | ＪＲ仙山線「山寺駅」（徒歩４分） |
| ＨＰ（ブログ） | http://www.soba-mochi-mitoya.com/ |
