新潟県名物の「糸魚川ブラック焼きそば」！１度は食べたい人気の有名店３選…

ジャンル＝新潟県のご当地グルメ、地域＝新潟県糸魚川市

グルメ王子

真っ黒なイカ墨が凄い糸魚川ブラック焼きそば…

新潟県糸魚川市の町興しＢ級グルメ。新潟県産の磯の香りが凄くい真イカのイカとイカ墨で作る見た目のインパクト絶大な真っ黒な焼きそば。

お店によっては、薄焼き卵を乗せ、ケチャップとマヨネーズで彩りよく提供するものもあり、創作的な焼きそばでもある。

月徳商店

糸魚川市の名店！日本海の真イカを使った糸魚川ブラック焼きそば…

新潟県糸魚川市にある１９５７年（昭和３２年）創業の中華料理店。地元の海鮮や山の幸を使った中華料理を提供。糸魚川ブラック焼きそば、ノギスラーメンなどのご当地グルメも味わえます。

糸魚川ブラック焼きそばは、日本海の真イカを使った真っ黒な見た目が特徴的。イカ墨の濃厚な味が玉子焼きやマヨネーズで中和され丁度良い味わい。歯ごたえのある麺も評判です。

「月徳商店」の店舗情報

あおい食堂

イカスミの甘みとねっとり感、まっ黒さが最高…

糸魚川市にある老舗の食事処。糸魚川駅の日本海口から徒歩２分の場所にあり、４０種類ほどの麺類やご飯もの、定食、スープ類、１品料理など豊富なメニューで町の大衆食堂的な役割も担う。

ブラック焼きそばは、真っ黒い焼きそばに、青海苔とマヨネーズ、目玉焼きと紅生姜が特徴。イカやキャベツとキクラゲも入っており、イカスミ独特の甘みやねっとり感も旨く、ボリュームも最高。

「あおい食堂」の店舗情報

リーフキッチン

イカ墨オリジナルソースが最高！ネギと半熟卵で鬼旨…

糸魚川市にある「道の駅マリンドーム能生」にある食事処。日本海で穫れた新鮮な魚介類を使った料理が自慢で、日本海を眺めながら食事が出来ます。ブラック焼きそば、ベニズワイガニや南蛮生エビの寿司や丼ものも人気です。

ブラック焼きそばは、ネギのアクセントも良いイカ墨をたっぷり使った焼きそば。半熟卵を途中で割りマイルドに味変するのも最高。テイクアウトも人気です。

「リーフキッチン」の店舗情報