ジャンル＝熊本県のご当地グルメ、地域＝熊本県熊本市
春雨に具が沢山入った太平燕…
熊本県のご当地Ｂ級グルメ。熊本の料理人が中国福建省の家庭料理をヒントに、春雨を麺に替え考案した太平燕（タイピーエン）。
多くの野菜とイカなどの海鮮、豚肉やきくらげ、竹の子など具沢山の麺料理。ヘルシーな料理で女性人気も高く、様々な具合も楽しめる料理です。
熊本県熊本市にある１９３３年（昭和８年）「中華園」「会楽園」、１９３４年（昭和９年）「中国名菜 紅蘭亭」が元祖発祥店として説が割れている。※中国福建省の郷土料理「太平燕」を明治時代に華僑が日本に伝えたものがルーツ。
紅蘭亭 下通本店
福建省の塩を使用したこだわりの太平燕…
熊本市にある１９３４年（昭和９年）創業の元祖発祥店。名物の太平燕や酢排骨、八宝菜や麻婆豆腐など数多くの中華料理メニューを提供。円卓コース料理も人気です。
太平燕は、鶏ガラと豚骨ベースのスープに、緑豆でんぷん100%で製造された春雨、福建省の塩を使用。イカやエビなどの魚介、豊富な野菜の甘味が広がる旨さと評判です。
「紅蘭亭 下通本店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒860-0801 熊本県熊本市中央区安政町5-26 |
| 電話番号 | 096-352-7177 |
| 最寄り駅 | 市電上熊本線「通町筋駅」から徒歩３分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※ホットペッパー |
儷郷
野菜たっぷりで旨いと評判の太平燕…
熊本市にある１９８８年（昭和６３年）創業の人気店。熊本名物のタイピーエン、フカヒレや鮑のスープ、麻婆豆腐や八宝菜など数多くの中華料理を提供。
太平燕は、エビやイカなどの魚介、白菜やにんじんなど１０種類以上の具材を使用。鶏ガラをメインにで牛や豚の骨を４時間煮込んで作るスープに、伸びにくくプルンとした食感の緑豆春雨が特徴的です。
「儷郷」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒862-0959 熊本県熊本市中央区白山３丁目１−５ ホテル白山イン |
| 電話番号 | 096-366-4688 |
| 最寄り駅 | 水前寺線「新水前寺駅」から徒歩５分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
中華旬菜 燕燕
シャキシャキ春雨とスープの旨さが際立つ太平燕…
熊本市にある人気の中華料理店。太平燕や担々麵、台湾ラーメンなどの麺類、酢豚や麻婆豆腐、数多くの１品料理、日替わりランチななどメニューも豊富。
太平燕は、種類豊富な各種野菜、エビやイカの魚介類、肉やゆで卵と具沢山、シャキシャキ感のある春雨、スープも旨いと評判です。
「中華旬菜 燕燕」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒860-0017 熊本県熊本市中央区練兵町５４−４ |
| 電話番号 | 096-353-3913 |
| 最寄り駅 | 市電Å系統「慶徳校前駅」から徒歩３分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※公式ＨＰ |
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