ジャンル＝新潟県のご当地グルメ、地域＝燕市、三条市
背脂ラーメンが生まれた歴史ある燕三条背脂ラーメン…
新潟県燕市や三条市のご当地ラーメン。煮干しなどの出汁が利いた醤油ベースのラーメンでたっぷりの背脂が特徴。
燕三条背脂ラーメンは、新潟の５大ラーメンの１つで、昭和８年からの歴史があります。寒い地域ならではの体温まるラーメンです。
屋台で提供していた１９３３年（昭和８年）創業の「福来亭」がルーツ。同店の２号店として開店した１９４５年（昭和２０年）創業の「杭州飯店」が元祖発祥店として存続する。※福来亭は閉店。ちなみに、屋台を営んでいた元祖創業者である徐昌星さんの子孫が杭州飯店の店主である徐勝仁さん。
杭州飯店
燕三条背脂ラーメンの元祖発祥店！行列必至の旨さ…
新潟県燕市にある１９４５年（昭和２０年）創業の元祖発祥店。元は、１９３３年（昭和８年）創業の屋台「福来亭」の２号店でもあり、燕背脂ラーメンの元祖店として全国から客が押し寄せる行列の絶えない名店です。
中華そばという名の元祖燕背脂ラーメンは、自家製のうどんの様な極太麺、煮干し出汁ベースの濃口醤油のスープ。チャーシュー、メンマ、国産豚の背脂と全てが完璧なクオリティーと評判。
「杭州飯店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒959-1288 新潟県燕市西燕49-4 |
| 電話番号 | 0256-64-3770 |
| 最寄り駅 | ＪＲ弥彦線「西燕駅」から徒歩９分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※ヒトサラ |
らーめん勝 燕三条店
玉ねぎ中華という名の燕三条背脂ラーメンが人気…
燕市にある人気店。中華そば、玉ねぎ中華そば、岩のり中華、ラーメンなど１０種類以上のラーメンが人気。トッピングも豊富で全部のせも魅力。
人気の玉ねぎ中華は、北海道産の小麦粉を使った自家製麺、刻みたまねぎ、岩のり、メンマとたっぷりの背脂。ハーフサイズもあるので女性や子供にもおすすめ。
「らーめん勝 燕三条店」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒959-1232 新潟県燕市井土巻3-96 |
| 電話番号 | 0256-66-0282 |
| 最寄り駅 | ＪＲ上越新幹線「燕三条駅」から徒歩７分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※燕市観光協会ＨＰ |
大むら食堂
背脂の旨さが人気の人気ラーメン店…
燕市にある１９６４年（昭和３９年）創業の人気店。燕三条背脂ラーメンの中華ほか１５種類ほどの麺類、そばやうどん、ご飯もの、１品料理などメニューも豊富。
中華そば（燕三条背脂ラーメン）は、背脂量が凄く、弾力ある縮れ麺と、旨味のあるスープが特徴的。太麺と細麺、湯で加減、背脂量も選択可能です。
「大むら食堂」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒959-1241 新潟県燕市小高８１０−４ |
| 電話番号 | 0256-62-4746 |
| 最寄り駅 | ＪＲ弥彦線「燕駅」から徒歩１８分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※食べログ |
関屋 福来亭
メンマが鬼旨の燕三条背脂ラーメン…
新潟市にある１９６５年（昭和４０年）創業の人気店。メニューは、ラーメンとチャーシューメン、メンマラーメンなど４種類。ライスと３種のトッピングのみ。メンマが美味しいと評判のラーメン店でもあります。
人気のラーメンは、煮干しベースのスープに、太縮れ麺、少し濃い目のチャーシューが特徴。ボリュームも凄く食べ応え最高です。
「関屋 福来亭」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒950-2023 新潟県新潟市西区小新１５４６−２ |
| 電話番号 | 025-233-5938 |
| 最寄り駅 | ＪＲ越後線「小針駅」から徒歩１４分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※食べログ |
龍華亭
人気のたまねぎ中華！暖房要らずのポカポカ感…
三条市にある人気店。中華そば、岩のり中華そばなど１０種類ほどの麺類がメイン。チャーハンとライス、ビールやコーラというシンプルなメニューです。
煮干しなどの魚介系スープに背脂の甘みが丁度よい中華そば（燕三条背脂ラーメン）が食べられます。刻んだ玉葱の食感やコシのある太麺、背脂好きなら大油を注文するのがおすすめ。
「龍華亭」の店舗情報
| 郵便番号 住所 | 〒955-0092 新潟県三条市須頃１丁目２２ |
| 電話番号 | 0256-33-9381 |
| 最寄り駅 | ＪＲ上越新幹線「燕三条駅」から徒歩６分 |
| 営業時間 定休日 | 詳細はこちらから確認ください ※食べログ |
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