山口県のご当地グルメ４選！観光で食べたい定番料理と名物グルメ…

ふぐの聖地である山口県！本場で味わう極上のふぐちり鍋やふぐ刺し…

グルメ王子

一風変わった瓦そばも名物です…

山口県は、下関のフグが超有名。下関市には、世界中のふぐが集まるふぐ専門市場「南風伯市場」があり、良質なふぐが集結する世界ＮＯ１のふぐの聖地。

瓦を鉄板代りに焼く薬味が豊富な瓦そば、朝鮮系のとんちゃん鍋、パリパリな極中太麺にあんかけスープと具が沢山入った麺料理「ばりそば」も人気グルメです。

瓦そば

山口県下関市のご当地Ｂ級グルメ。熱く熱した瓦の上に茶そばが乗ったご当地麺料理で、錦糸卵、豚肉、レモンにもみじおろしのトッピングも斬新。

瓦に面した部分の麺がパリパリ、上の麺がもっちりと２つの味わいも魅力。鰹と昆布の合わせ出汁のつゆにつけて味わいます。

山口県のご当地Ｂ級グルメ。野菜から出る水分のみでホルモンや野菜を煮込み、特製甘辛味噌のみで味付けされた鍋料理。

山口県下関市のリトルプサンと呼ばれる韓国系商店街「グリーンモンスター」が発祥地で戦後に誕生。下関市の在日コリアンフードとも言われています。

ふぐ漁で主流の延縄漁発祥地でもある山口県下関市のご当地グルメ。山口県は、豊臣秀吉がふぐ食禁止令後に、伊藤博文が山口県のみで解禁した歴史あるふくの聖地でもあります。

薄造りにし、あさつきやもみじおろしなどの薬味と、柑橘と醤油を合わせたポン酢でいただく絶品料理です。

山口県のご当地グルメ。パリパリ極中太のかた焼きそばに、あんかけスープと具が沢山入った麺料理。

ボリュームがあるのにあっさり食べられる旨さで、長崎の皿うどんと違いたっぷりのスープが最大の特徴。