【閉店】秘境で食べる独学背脂ラーメン！上越市「岩前戸商店」－新潟県

出典－http://blog.bbshin.net/

背脂ラーメン誕生地の新潟県は、様々なラーメン文化が入り組んだラーメン激戦区。上越市の山間にある限界集落の秘境ラーメン。

「岩前戸商店」のラーメンは、煮干し、背脂が特徴的な店主が独学で考案した背脂ラーメンが食べられます！

グルメ王子

新潟県上越市の秘境ラーメン店！独学の背脂ラーメンが魅力…

上越市「岩前戸商店」についてザックリ説明します！

新潟県上越市にある「岩前戸商店」。店主自ら独学で考案した背脂ラーメンが食べられる秘境ラーメン店。

煮干し、背脂が特徴的なラーメン店です。

※２０２０年１０月頃に閉店しました（涙）

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店舗がある上越市大島区は、旧大島村で限界集落と言われる秘境。山間にポツンとある秘境ラーメン店。

自宅をお店に改装していますが、暖簾の地味さに気がつかないほど。普通によ～く家を見ないと分からない…（笑）。

階段上がって２階にお店はあります。ラーメン好きな店長が全国のラーメン店を食べ歩いて生み出した独学のラーメンが味わえます。

店内（客席）について

客席は、テーブル席が３卓あり、合計１５席。

アクセス方法

駐車場は、６台。

電車での来店は、最寄り駅の北陸ほくほく線「ほくほく大島駅」から徒歩１時間２０分（約６．１ｋｍ）。

「岩前戸商店」のメニューと人気料理を紹介します！

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店内メニュー

「岩前戸商店」のメニューは、和歌山ラーメンを参考に独学でラーメンを研究、考案したラーメンの数々を提供されています。

メニュー自体は、コロコロ変わります。

中でも変わらないのが「煮干し中華そば」（７５０円）「煮干し背脂中華そば」（８００円）「白ごはん」（１５０円）。

テイクアウトメニュー

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、ありません（確認できません）。

ライス

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ごはんが好きなだけ盛れるサービスメニュー…

ライス（１５０円）。ごはんは、炊飯器から自分で取るスタイルの完全セルフ…。

自分で好きなだけ盛って食べられる完全なサービスメニューです。

煮干し中華そば

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「岩前戸商店」のベーシックなラーメン！

煮干し中華そば（７５０円）。煮干しで出汁を取ったベーシックな中華そばのスープに、豚骨の風味。ストレート中太麺の麺に、絡むラーメン。

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大盛り１００円で想像以上に…

「煮干し中華そば」（７５０円）にトッピング『大盛り』（１００円）をプラスしたラーメン。１００円プラスで思った以上のボリューム感に。

ノーマルだと少し量が少ない気もしますので、沢山食べられる方は、大盛りがお勧めです。

煮干し背脂中華そば

出典－https://ameblo.jp/kitanchi-m/

猛烈な煮干しが利いたラーメン！背脂も凄い…

煮干し背脂中華そば（８００円）。「煮干し中華そば」に背脂が加わったラーメン。煮干しが利いた中華そばに新潟ラーメンの特徴でもある背脂がマッチ。

ガツンと強めの煮干しの風味に背脂の甘みが特徴的なスープ。麺は、ストレートの中細麺。メンマ、チャーシュー、ねぎ、たまねぎという具もラーメンの良い脇役となっています。

まとめ（コメント）

グルメ王子

新潟県上越市の秘境にあるラーメン屋。和歌山ラーメンを参考に新潟ラーメンの特徴である背脂を融合させた１杯。

トッピングに岩のりなどもあって和歌山ラーメンと新潟ラーメンが融合した唯一無二のラーメンを秘境で味わってみたいっ。

店舗情報（一覧）