【閉店】秘境で食べる独学背脂ラーメン！上越市「岩前戸商店」－新潟県

ジャンル＝新潟県のご当地グルメ　地域＝上越市

グルメ王子

上越の秘境店！独学の背脂ラーメンが魅力…

背脂ラーメン誕生地の新潟県は、様々なラーメン文化が入り組んだラーメン激戦区でもあります。上越市の山間にある限界集落の秘境ラーメン。

「岩前戸商店」のラーメンは、煮干し、背脂が特徴的な店主が独学で考案した背脂ラーメンが食べられます！

上越市「岩前戸商店」

新潟県上越市にある「岩前戸商店」。店主自ら独学で考案した背脂ラーメンが食べられる秘境ラーメン店。煮干し、背脂が特徴的なラーメンです。

２０２０年１０月頃に閉店しました（涙）

店舗がある上越市大島区は、旧大島村で限界集落と言われる秘境。山間にポツンとある秘境ラーメン店。自宅をお店に改装していますが、暖簾の地味さに気がつかないほど。普通によ～く家を見ないと分からない…（笑）。

階段上がって２階にお店はあります。ラーメン好きな店長が全国のラーメン店を食べ歩いて生み出した独学のラーメンが味わえます。

客席は、テーブル席が３卓あり、合計１５席。
駐車場は、６台。
電車での来店は、最寄り駅の北陸ほくほく線「ほくほく大島駅」から徒歩１時間２０分（約６．１ｋｍ）。

「岩前戸商店」のメニューは、和歌山ラーメンを参考に独学でラーメンを研究、考案したラーメンの数々を提供されています。

メニュー自体は、コロコロ変わります。中でも変わらないのが「煮干し中華そば」（７５０円）「煮干し背脂中華そば」（８００円）「白ごはん」（１５０円）。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、ありません（確認できません）。

ごはんは好きなだけ盛れる！サービスメニュー

「ライス」（１５０円）。ごはんは、完全セルフ。自分で好きなだけ盛って食べられる。完全なサービスメニューですね。

「岩前戸商店」のベーシックなラーメン！

「煮干し中華そば」（７５０円）。煮干しで出汁を取ったベーシックな中華そばのスープに、豚骨の風味。ストレート中太麺の麺に、絡むラーメン。

大盛り１００円で想像以上に…

「煮干し中華そば」（７５０円）にトッピング『大盛り』（１００円）をプラスしたラーメン。１００円プラスで思った以上のボリューム感に。

ノーマルだと少し量が少ない気もしますので、沢山食べられる方は、大盛りがお勧めです。

猛烈な煮干しが利いたラーメン！背脂も凄い…

「煮干し背脂中華そば」（８００円）。「煮干し中華そば」に背脂が加わったラーメン。煮干しが利いた中華そばに新潟ラーメンの特徴でもある背脂がマッチ。

ガツンと強めの煮干しの風味に背脂の甘みが特徴的なスープ。麺は、ストレートの中細麺。メンマ、チャーシュー、ねぎ、たまねぎという具もラーメンの良い脇役となっています。

上越市の秘境にあるラーメン屋。和歌山ラーメンを参考に新潟ラーメンの特徴である背脂を融合させた１杯。トッピングに岩のりなどもあって和歌山ラーメンと新潟ラーメンが融合した唯一無二のラーメンを秘境で味わってみたいっ。