全国ＮＯ１の北海道グルメ！魚介や肉類、寿司やラーメンも…
札幌のスープカレー、帯広の豚丼、函館や小樽の海鮮など目白押し…
北海道は、日本最北端の地にあり、壮大な大自然が魅力で、国内や海外の観光客も多い。イカやカニ、ホッキやウニなど豊富な魚介類、ジャガイモやメロンなどの野菜や果物、羊肉など食材の宝庫で、グルメ大国でもあります。
札幌発祥のスープカレーやホッキカレー、ざんぎや鶏の半身揚げ、ジンギスカンや豚丼など肉料理、札幌味噌ラーメンや函館塩ラーメン、旭川醤油ラーメンなど北海道３大ラーメンと言われるラーメンも人気です。
スープカレー
札幌で誕生したスープカレーは、サラッとしたスープ状のカレーに、彩りが良い野菜の素揚げやチキンなどの具材が入った料理。
美味しいだけでなく、薬膳効果もあるとされ健康的なグルメでもあります。
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帯広豚丼
畜産が盛んな北海道帯広地区のご当地グルメ。厚切りのジューシーな豚肉を炭火で焼き、ご飯の上に何枚も乗せたボリュームある丼もの。
甘辛い鰻の蒲焼き風タレも旨いのですが、鰻の代わりに豚肉で代用したのが始まりと言われています。
⇒北海道名物の「帯広豚丼」！１度は食べたい人気の有名店６選…
スパカツ
釧路市で生まれたスパカツは、スパゲッティーの上にカツ、さらにミートソースという釧路市民のソウルフード。
アツアツの鉄板皿で提供され、最後まで熱々で食べられるのも魅力。酸味も甘さもあるミートソースは、トンカツにもスパゲッティにも合うボリューム満点の料理です。
⇒北海道名物の「スパカツ」！１度は食べたい人気の有名店２選…
室蘭やきとり
室蘭地域の焼き鳥と言えば豚肉を使った「やきとり」が定番。昔は、鶏肉よりも豚肉の方が安い時代があったことから由来します。
玉葱の産地でもある北海道ならではのグルメで、洋カラシを付けて味わうのも特徴的。昭和８年頃から愛される室蘭のＢ級グルメです。
⇒北海道名物の「室蘭やきとり」！１度は食べたい人気の有名店７選…
札幌味噌ラーメン
北海道３大ラーメンの１つで、全国を代表する王道のラーメン。味噌ラーメン発祥とも言われる札幌市は、味噌ラーメンの聖地でもあります。
野菜たっぷりで味噌の旨さが際立つ濃厚な味噌スープ、中太麺が絡み合う安定の旨さ。超有名店も数多くあり、札幌に行ったら１度は食べたいグルメです。
＝北海道名物の「札幌味噌ラーメン」！１度は食べたい人気の有名店７選…
函館塩ラーメン
北海道３大ラーメンの１つで、全国有数の海鮮天国である函館市の塩ラーメン。江戸時代に華僑から教えられた塩スープがベースで函館市で誕生したラーメンです。
海鮮処の函館市で穫れた新鮮な魚介の出汁が利いたスープが特徴で、細麺にシンプルな具が乗った塩ラーメンは、あっさりと飽きの来ない旨さで後味も最高です。
⇒北海道名物の「函館塩ラーメン」！１度は食べたい人気の有名店３選…
旭川醤油ラーメン
北海道３大ラーメンの１つで、魚介系、豚骨や鶏ガラの出汁、ラードが浮いたこってり醤油スープの旭川醤油ラーメン。
オーソドックスな具材は、麺とスープを邪魔しないベストバランス。ラードの脂がスープを最後まで熱々に保ってくれ、寒い地域ならではのラーメンでもあります。
⇒北海道名物の「旭川醤油ラーメン」！１度は食べたい人気の有名店４選…
ホッキカレー
苫小牧市は日本一の水揚げを誇るホッキの名産地。名物のホッキカレーは、肉よりもホッキの方が安く手に入ることから考案されたとも。
刺身にしても十分な鮮度の良いホッキを贅沢にもカレーに。ホッキ貝の旨味がカレールーに溶け込み、ホッキの身もゴロゴロ入った唯一無二のご当地カレーです。
⇒北海道名物の「ホッキカレー」！１度は食べたい人気の有名店３選…
ポークチャップ
北海道は、ポークチャップの名店が多くひしめく地域。ポークチャップは、アメリカのポークチョップを日本人向けにアレンジしたＢ級グルメです。
本場のマデラソースではなく、トマトケチャップを使用したデミグラスソースが特徴。トマトケチャップの酸味に、タマネギの甘さが絶妙で、豪快な豚肉の塊で提供する店も多い。
⇒北海道名物の「ポークチャップ」！１度は食べたい人気の有名店６選…
若鳥の半身揚げ
北海道小樽市のご当地Ｂ級グルメ。国産若鳥を豪快に素揚げしたワイルドな料理で、あっさり塩味で飽きの来ない旨さが特徴。
可愛らしい鶏のロゴマークが特徴の小樽市にある名店「若鶏時代なると本店」が元祖発祥店。塩コショウで漬けこんだ鶏肉を高温で揚げることで皮パリッと中ジューシーな旨さです。
⇒北海道名物の「若鳥の半身揚げ」！１度は食べたい人気の有名店５選…
ざんぎ
ざんぎは、北海道ならではの唐揚げ。一般的な唐揚げよりも甘辛い醤油タレに漬けた鶏肉が特徴的で、家庭の食卓にも並ぶ北海道民のソウルフード。
中国語の炸鶏（ザーギー）が名前の由来と言われ、鶏肉だけでなく、衣をつけて揚げたものは、全てザンギと言われています。
ジンギスカン
北海道の代表的なグルメで名高い人士ぐ完。羊肉（ラムやマトン）を専用鍋で野菜と一緒に焼いた焼肉で、タレの旨さも必見。
北海道民は、日常でも家庭で食べられるソウルフードです。また、イベント時やバーベキューなどでは、定番人気のグルメでもあります。
石狩鍋
北海道の鍋料理として有名な石狩鍋は、石狩市が生んだ鍋料理です。豆腐や白滝、ニンジンやちくわ、メインの生鮭を、昆布だしの味噌仕立ての鍋で味わいます。
地域や家庭によっても入れる具材や味付けも若干違うのも魅力。石狩市のほか、札幌市などでも味わう事が出来ます。
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